炎炎夏日，冷鍊食品頗受歡迎，肉、禽、水産、水果等冷鍊生鮮食品配送量加大。不過，進口冷鍊食品屢成“雷區”，就在近日，山東省青島市确認，黃島區本輪疫情基因測序結果顯示系接觸有病毒污染的進口冷鍊貨物感染。“冷鍊食品還能愉快地吃起來嗎？”“萬一接觸了核酸檢測陽性的進口冷鍊食品，會被傳染嗎？”對于市民疑問，專家給出冷鍊食品防疫指南。

記者了解到，南京也在嚴格落實冷鍊物流倉管理，做好來甯貨物、進口冷鍊食品的抽檢和預防性消毒工作，讓市民放心享用夏日“小确幸”。

進口冷鍊食品要确保“五證”齊全

“南京在全省率先建立了進口冷鍊食品的集中監管倉，對于進入南京市場的進口冷鍊食品，嚴格落實源頭集中監管防控措施，進行核酸采樣檢測和外包裝預防性消毒。”南京市市場監管局相關工作人員介紹，今年6月，全市共排查冷鍊食品生産、經營單位20282家次，核酸檢測采集樣本數169739個，所有樣本檢測結果均為陰性。

目前，南京市已實現進口冷鍊食品全流程閉環管控可追溯，進口冷鍊食品要确保“五證”齊全，分别為檢驗檢疫合格證明、核酸檢測證明、消毒證明、“江蘇冷鍊”溯源信息、集中監管倉出庫證明或備案登記信息。進口冷鍊食品要在南京上市銷售，這五項信息缺一不可。

萬一接觸了核酸檢測陽性的冷鍊食品，會被傳染嗎？

南京市疾控中心營養與食品衛生科主任醫師郭寶福介紹，冷鍊食品新冠病毒核酸檢測總體陽性率很低，主要集中在食品外包裝。冷鍊食品生産經營過程中的消毒主要就是針對包裝表面的消毒，為的是預防生産流通環節中可能存在的接觸感染風險。此外，核酸檢測陽性不代表它具有傳染性，消毒是滅活病毒，不是完全破壞核酸，活病毒、死病毒、病毒的片段查出來都有可能是陽性，不用過度緊張。

“接觸冷鍊食品，從選購、清洗、加工、食用等各環節都應多留心。”疾控專家提醒，請市民務必前往正規超市或市場選購，不要購買來源不明的進口冷鍊食品。選購時，要做好自我防護，避免用手直接接觸，避免用不幹淨的手觸摸口、眼、鼻。在清洗加工冷鍊食品的過程中，要防止水花飛濺造成交叉感染。烹調時，除了注意生熟分開、燒熟煮透，還應保持廚房通風，所用加工器具單獨放置，不宜混用。烹調完成後，刀、砧闆等可用開水燙煮。如市民在食用冷鍊食品後出現發熱、腹瀉等症狀，應及時到發熱門診就醫，主動告知醫生食用食材來源等信息。

此外，夏季是食源性疾病的高發期，家中存放冷鍊食品的冰箱衛生也不可忽視。“冰箱絕不是‘保險箱’，即使不是因為疫情防控，也應定期為家庭冰箱清洗消毒。”郭寶福提醒。

揚子晚報/紫牛新聞見習記者 呂彥霖 整理

校對 盛媛媛

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