魚粉越來越稀缺，而卵磷脂價格不斷上漲，蝦飼料中的可持續替代營養解決方案，成為迫切需要。

一、大豆作為蝦飼料，會存在一個特别重要的問題

多年來，南美白對蝦行業通過減少飼料中的魚粉來提高可持續性。由于營養均衡的成分和供應，大豆被廣泛用于蝦飼料中的魚粉替代品。然而，由于某些營養素，特别是膽固醇的缺乏，在蝦飼料中使用大豆時需要謹慎。這是蝦的重要營養素，因為它們不能自我合成膽固醇。根據NRC 2011的研究，南美白對蝦的膽固醇需求範圍為0.11 - 0.14%，而蝦标準配方中的膽固醇含量目前在0.05 - 0.1%之間。因此，飼料中的大豆含量增加會降低胰肝和蝦的膽固醇水平。

蝦類缺乏膽汁系統，因此脂質的消化過程不如魚類有效。含有天然乳化劑的消化增強劑，已被證明能夠支持乳化過程，優化和使用膽固醇等重要脂質營養素。

磷脂水合物®（Adisseo）是一種含有磷脂的添加劑，由大豆卵磷脂水解與磷脂酶A2水解過程制成，有助于消化和吸收脂質。由于水化物在卵磷脂方面具有優越的乳化特性，該添加劑在蝦飼料中也普遍應用，以降低飼料配方成本，并保持蝦的生長性能。

今天，研究人員進行了一項生長測試，以評估磷脂水合物在含有高膽固醇和低膽固醇的蝦飼料配方中的好處。實驗飼料中的魚粉和大豆含量也進行了調整，以提供高膽固醇（0.12%）和低膽固醇（0.05%）。

二、試驗測試

四份測試飼料，是根據異丙酸和異脂配方制定的。兩種對照測試組含有1%的卵磷脂，膽固醇水平高或低：高膽固醇（高膽固醇，0.12%）和低膽固醇（LOW CHOL，0.05%）。這兩個配方都增加了0.1%的磷脂（AQL）。沉浸式飼料顆粒由模具直徑為2毫米的研磨機制成，在烤箱中烘幹60°C，在-20°C的溫度下保存，直到使用。

在封閉循環系統中，四種實驗組随機分解到12個水箱（300L，每組有3個水箱）。每個水箱放20尾蝦，重量為2.39±0.02克。該系統包括生物淨化器、泡沫機和紫外線燈，以保持水質。水溫控制在28±1°C。蝦在7點、12點、17點和22點的時段每天喂4次，飼料量占蝦體重的6%。每周進行一次蝦的重量秤，同時更換一半的養殖池水量，試驗一共持續8周。

在測試結束時，蝦被稱重，以計算生長性能。然後，從每個水箱中的兩隻蝦中随機取出胰腺肝。還評估了消化酶的基因表達，包括：氰氰素、胰蛋白、澱粉酶和脂酶。

三、磷脂支持了對蝦的生長

1、補充磷脂水合物增強劑提高了攝入量和蝦的生長性能，以喂養高膽固醇和低膽固醇的飼料（圖1）。在高膽固醇和低膽固醇飼料中，蝦的攝入量分别增加了13%和21%。高膽固醇飼料補充磷脂水合物，以16%的體重增加和11%的自有增長率（SGR）獲得最佳增長效果。在補充磷脂的低膽固醇飼料中也記錄了相同的結果。

圖1

2、具體而言，這一組蝦的體重增加和SGR分别增加了10%和8%。值得一提的是，将磷脂水合物添加到低膽固醇飼料中，提供與高膽固醇食物相當的生長效果。這證明了磷脂蛋白的消化增強劑在降低配方成本和保持更好的食物效果方面的有效性。磷脂水合物對高膽固醇和低膽固醇适量的代謝效率沒有顯著影響。膽固醇和添加劑的含量也不會影響76%的平均存活率。

3、以前，0.1%磷脂的消化增強劑已被證明能夠成功地取代含有2%卵磷脂的對照食物中0.75-1%卵磷脂（Lin等人2021年）。在這項研究中，飼料隻補充了大豆卵磷脂的1%，以滿足蝦的最低磷脂需求。有了這個配方，高膽固醇和低膽固醇飼料之間的生長性能相似，這是因為磷脂水合物提高了乳化效果，促進吸收，并在1%卵磷脂飼料中更有效地使用磷脂。

3、以前對三文魚和比目魚的研究也注意到磷脂，對吸收和更好地利用必需脂質營養素的積極影響。對于三文魚，許多最近未公布的數據顯示，磷脂加速了腸道中營養物質的吸收和運輸，以及肝髒中營養物質的處理。

4、這項研究還表明，磷脂水合物會影響消化酶的活性。在高低膽固醇飼料中，蛋白酶的基因表達都得到了加強。

總結：>>磷脂水合物， 0.1%的劑量可提高蝦的生長性能和消化酶基因表達，包括不同膽固醇水平下的喂養。由于蝦飼料中對魚粉的減少需求和卵磷脂成本的不斷上升，添加水性蛋白添加劑取代卵磷脂，是促進可持續和優化蝦飼料成本的有效策略。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!