一直有個問題一直困擾着窩友們，為什麼這麼說呢，天然的燕窩本身略帶一點腥味，就是很多消費者經常說燕窩會有黴味，其實天然的燕窩帶有黴味也是正常的現象。第一，燕屋：燕屋一般是有分為水泥結構或者防腐木的結構，有一些燕屋的外牆上，通常會開一些比較小的小口，可以讓金絲燕更方便的外出覓食，燕屋的封閉性比較好，透氣能力和光線相對差一點，燕屋為什麼要這樣搭建？主要是模仿洞燕的居住環境，模仿是為了更有利于金絲燕的生存，其氣溫也相對适宜，金絲燕在飛走之前是一直居住在這個燕窩裡的，所以燕窩才會有一點黴味和燕子羽毛的味道。金絲燕比較喜歡居住在潮濕的環境中生活，燕窩就是在這種環境下築造出來的，如果屋裡濕氣比較重的話。
燕窩常在濕氣下，腥味就會比較濃郁，為了避免燕窩破損，燕農們也會先噴水在用鏟子把燕窩鏟下，其實燕窩并不是真正的發黴，燕窩在濕空氣中和潮濕環境所導緻的，有些消費者發現有黴味立馬把燕窩都認為是過期了，甚至扔掉，但是這也不是黴味，而是燕窩正常的味道，簡單的辨别方法：可以看看燕窩是否黑斑或者黴點，如果沒有的話，那就不是黴味，那大家就可以放心食用。近幾年燕窩市場越來越規範，燕窩進口需要國家相關部門的檢測，才可以進入到中國市場，這樣才更有保障。
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