記得小時候一放學或者放假就去村裡的小溪小河裡抓山螃蟹,個體相對不是很大,最大的也就巴掌大小。
山螃蟹蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素a、核黃素等含量較高,味道鮮美,營養豐。
有清熱散血功能,治療跌打損傷有奇效,在民間用于接骨良藥。
性味:味鹹;性寒(所以不能多吃,吃多了容易肚子疼、拉肚子)
烹饪方法:
1.直接去除肚臍内髒油炸,嘎巴脆,就是有點廢酒。
2.剁碎,和米粉等一起炸成螃蟹包或餅,特别香。
3.紅燒,放蔥姜蒜。
4.煲湯,去除内髒。
但這些年為啥卻不常見了。
1.現在小孩子不再去小溪小河裡摸魚抓蟹了,所以見得不多。
2.之前田裡使用農藥化肥太多,污染嚴重導緻絕迹。
3.修路很多泥土把小溪小河填埋了,導緻河道淤塞,破壞了山螃蟹的生存環境。
,
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!