原本過完年不久就要開始正常的工作了，但是今年情況特殊，假期被無限延長了。其實适當的多一些假期很多人還是比較開心的，可以在家多陪陪家人，放松放松。但是時間久了就會覺得其實也很沒意思，每天閑的無聊又沒事做，關鍵是還吃不到外邊的美食，讓人心情郁悶。
這段時間因為大家太閑了，還出現了在家做涼皮、蒸蛋糕、炸油條等廚藝比拼，你參與到其中了嗎？其他兩個我沒有做，但是因為太想念上班時候早餐鋪賣的油條了，所以在家做了心心念念的油條。
其實在家做油條還是比較忐忑的，害怕放錯了用料導緻油條不好吃，沒有酥脆的口感。朋友們有沒有在家做過油條呢？在家自己炸油條，有人說要放堿面，有人說要加泡打粉，那麼這兩種做法到底哪種是對的呢？其實都不對，這兩種都不需要加就能做出好吃的油條。接下來就來教朋友們正确的做法，讓大家都吃上美味可口的炸油條。
在家炸油條，有人放堿面，有人加泡打粉，都不對，來教你正确做法。
所需食材：面粉、鹽、白砂糖、雞蛋、酵母
操作步驟
步驟一
把酵母和少許白砂糖混合，然後倒上适量的溫水将其化開。把面粉倒入一個小盆裡，加上适量的鹽，然後把雞蛋打進去，把化開的酵母水倒入面粉中，開始攪拌，成為絮狀之後，往裡倒上少許食用油，揉成一個光滑的面團，然後把它蓋起來開始醒發。
步驟二
等到面團變成之前的兩倍大的時候在案闆上抹上一點油，然後将面團放在案闆上。不需要揉面，直接把面團擀成長方形，然後切成長條，把兩個面團疊放在一起，中間用筷子用力壓一下。
步驟三
往鍋中倒上适量的食用油，放一點面試試油溫，面周圍冒小泡就可以了。把油條捏住兩端，稍微拉伸一下放進油鍋中開始炸，需要不停的反面炸，直到表面變成金黃色之後就能撈出來了。
怎麼樣，色澤金黃的油條是不是讓人很有食欲呢？做法非常簡單，不需要放堿面，也不需要放泡打粉，在家輕輕松松就搞定了。吃上一口油條味真的很香，酥脆爽口，感覺跟外面買的油條口感很相似。如果朋友們也喜歡吃油條的話那就抓緊動手做起來吧，當作早餐真的很棒。
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