薏米(拉丁名SemenCoicis;英文名CoixSeed)又名薏苡仁、苡米、苡仁、土玉米、薏米、起實、薏珠子、回回米、米仁、六谷子。
薏米為禾本科植物,是一年或多年生草本。秋季果實成熟時采割植株,曬幹,打下果實,再曬幹,除去外殼、黃褐色種皮及雜質,收集種仁,即是我們經常日常見到的薏米。
薏米在我國栽培曆史悠久,是我國古老的藥食皆佳的糧種之一。全國大部分地區均産,以福建、河北等省為主。由于薏米的營養價值很高,因此被譽為“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”。最近又被日本列為防癌食品,因此身價倍增。
薏米具有容易消化吸收的特點,是常用的中藥,又是普遍常吃的食物。無論是用于滋補還是用于醫療,作用都很緩和。薏米性味甘淡,微寒,有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效,為常用的利水滲濕藥。同時,薏米又是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細膩,起到消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑的功效,對脫屑、痤瘡、皲裂、皮膚粗糙等也有良好的療效。
薏米的營養價值很高,其含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、澱粉、亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物堿等營養成分。其中蛋白質、脂肪、維生素B1的含量遠遠高于大米。
《本草綱目》謂薏米“ 健脾益胃,補肺清熱、祛風勝濕,養顔駐容、輕身延年 ”。薏米可以起到減肥、預防心血管疾病、降血脂、促進新陳代謝、美白肌膚和預防和抵抗癌症的功效。
1、減肥:薏米在五谷類中纖維質最高,而且低脂、低熱量,是減肥的最佳主食。它還含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類。有美白、除斑功能,對下半身水腫的人尤具療效。
2、預防心血管疾病:若每天食用50—100克的薏米,可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂,并可預防高血脂症高血壓、中風、心血管疾病以及心髒病。
3、降血脂:因為薏米含有豐富的水溶性纖維,可以由吸附膽鹽(負責消化脂肪),使腸道對脂肪的吸收率變差,進而降低血脂肪、降血糖。
4、促進新陳代謝:薏米可以促進體内血液和水分的新陳代謝,有利尿、消水腫等作用,并可幫助排便。
5、美白肌膚:薏米因富含維生素E,可以協助消除斑點,使肌膚白皙,若長期飲用,還可以達到滋潤肌膚的功效。
6、預防和抵抗癌症:現代科學證實,薏米内含的薏苡脂有阻止癌細胞生長及傷害作用。
薏米能健脾益胃,補肺清熱,祛風勝濕,養顔駐容、輕身延年,那麼産婦能吃薏米嗎?産婦是能吃薏米的,但建議是在産後兩周再食用。
薏米是常用的中藥,又是普遍常吃的食物,性味甘淡微寒。薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效,主要用于治療水腫、腳氣、小便不利、濕痹拘攣、脾虛洩瀉,是常用的利水滲濕藥。
薏米的功效那麼好,那麼産婦能吃薏米嗎?産婦可以食用薏米,但其性微寒,産婦應分娩兩周後再食用,而且食用也要适量。薏米因含有多種維生素和礦物質,有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用,可作為産婦的補益食品,幫助傷口的恢複。
産婦吃薏米有什麼好處?産婦食用薏米有利于子宮的恢複、避免身材臃腫和利于促進新陳代謝,幫助傷口的恢複,但是體質虛寒的産婦不建議吃薏米。
1、産婦食用薏米,有利于子宮的恢複。
産婦用薏米蒸豬肚吃,有利于産後子宮恢複和身體的康複。薏米每百克中含有12.8克的蛋白質,蛋白質是構成細胞生長的主要原料,能修複生孩子時損傷的組織,有利于子宮的恢複。
2、産婦食用薏米,可以避免身材臃腫。
薏米是五谷類中纖維質最高的,低脂、低熱量,是減肥的最佳主食。因此,産婦常吃薏米,能使身體輕捷,避免身材臃腫。
3、産婦食用薏米,有利于促進新陳代謝。
薏米因含有多種維生素和礦物質,有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用,可作為産婦的補益食品,幫助傷口的恢複。
4、産婦食用薏米,可以起到美白肌膚的作用。
薏米因富含維生素E,可以協助消除斑點,使肌膚較白皙,若長期飲用,還可以達到滋潤肌膚的功效。
産婦坐月子時,正是分娩後的恢複期,體質比較虛弱,應忌食一些不利健康的食品。薏米雖然是産婦可以食用的食物,但是産婦吃薏米的禁忌也是有不少,下面讓我們一起來了解一下吧。
1、産婦不宜吃冰凍薏米糖水。
薏米是常用的糖水原料之一,夏天,廣東人都有喝糖水的習慣,特别是冰過的糖水,解暑效果很好。但是産婦吃冰過的薏米,對胃的刺激很大,容易引起脾胃損傷,所以應注意把握好食用的溫度和數量。
2、薏米和蓮子煲湯,不利于産後惡露的排出。
薏米蓮子雞湯,是比較常見的家庭炖湯,而且蓮子薏米搭配,可以起到養心安神的功效,但是薏米和蓮子搭配,不适合産婦食用。因蓮子屬于酸澀收斂類食品,産婦食用後,會阻滞血行,不利于産後惡露的排出。
3、産婦喝薏米湯的時候,不可以過鹹。
産婦喝薏米湯,不可以過鹹,因為鹽中的鈉可引起水潴留,嚴重時會造成水腫。但也不可忌鹽,因産後尿多、汗多,所以排出的鹽分也增多,需要補充一定量的鹽來維持水電解質的平衡。
坐月子對于産婦說是非常重要的,因為月子坐得不好,有可能會影響到女性的身體健康,因此,在飲食上要特别注意。那麼産婦怎樣吃薏米才安全呢?
1、産婦不宜食用過多的薏米。
薏米性微寒,而且其所含的醣類黏性較高,吃多了一則容易消化不良,導緻食欲不佳、及胃腸抵抗力下降,引起腹脹、腹瀉。二則會不利于氣血的充實,不利于惡露的排出和淤血的去除。
2、産婦在食用薏米的時候,建議做成湯水,而且不要吃得過于油膩。
産婦多吃些流質和半流質的湯水,可有助于腸道蠕動促進排氣減少腹脹,幫助攝入營養,恢複體質,因此,産婦食用薏米的時候,建議是做成湯水來食用,這樣有利于消化吸收。産婦本身胃腸功能較弱,加上運動量又小,肥厚味的食物,不但不利于産婦消化、吸收,而且還會導緻消化不良。因此,産婦在食用薏米湯的時候,建議先把浮在上面的一層油去掉。
3、産婦食用薏米的時候,應該少吃多餐。
産婦胃腸功能較弱,過飽會妨礙其消化功能。因此,産婦在食用薏米的時候,不要一下子吃得過多,應做到少食多餐。
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