去一個地方旅遊

除了看名山大川

領略當地風土人情外

還有一件事不能少

那就是吃當地的特色美食

溫州有着許許多多

令人垂涎欲滴的美食

那麼如果要選出TOP10

你的選擇會是什麼？

溫州十大特色旅遊美食

01

溫州魚丸

溫州魚丸是溫州的地方名小吃，與各地的魚丸都有所不同，外形為不規則的條狀，呈半透明的玉白色，以新鮮的魚肉為主料。正宗的溫州魚丸有三大特點：料碼足、有韌勁、味道鮮。

02

三絲敲魚

溫州民間傳統佳肴，相傳已有百餘年曆史。直到今日，每到逢年過節、親朋相聚，常以敲魚款待客人，“三絲”指的是雞脯絲、火腿絲、香菇絲，三絲加清湯烹制而成的“三絲敲魚”，湯清味醇、鮮嫩爽滑，色澤調和，獨具風味。

03

鮮肉馄饨

“老溫州馄饨擔”的清湯鮮肉馄饨制作方法考究，馄饨皮精選上等面粉原料，以傳統手工藝多次壓制成形，力求皮薄，配料豐富講究，還可另外添加水煮本地雞蛋，湯清味鮮，柔滑爽口。

04

永強泥蒜凍

精選永強地區泥蒜，制作時不放任何凍粉、魚粉，用泥蒜本身的膠原蛋白制作而成，成品入口即化，原汁原味。

05

盤香鳝魚

盤香鳝魚選用鮮活鳝魚、梅菜幹、生姜、蒜子、農家黃酒、醬油、白糖為原料，菜品外脆裡嫩，無腥可口；姜香酒味，鹹鮮可口。盤中陣陣飄香，農家鳝魚特色美味。

06

瑞安紮羊

瑞安紮羊，讓無數去過瑞安的食客牢牢記住了這道特色菜。在溫州本地菜系中，罕有用羊肉做冷盤，唯獨在瑞安的大小宴席上，将紮羊切片擺盤，别有風味。

07

岩頭錦粉餃

錦粉餃又稱山粉餃，是浙江永嘉楠溪江一帶的特産小吃。錦粉餃是将芋仔煮熟後剝皮，拌山粉（番薯粉）摻揉均勻。以盤菜、碎肉、冬筍、豆腐等作餡，包成三角形（或半月形），蒸熟存放，吃時再煮熱加佐料，為冬至、春節或平時待客食品。用較大山粉餃的皮，包上蘿蔔絲、蝦皮、肉丁、蔥末等餡，呈饅頭狀，底貼一張柚葉，蒸熟，就成山粉馍糍。

08

白落地溫蛋

白落地是一種可以當良藥喝的野菜，是一味清熱去火的良藥，鮮葉可用來泡茶，泡的茶汁清澈碧綠，好看爽口。白落地也可以和雞蛋炒起來吃，雞蛋是嫩黃的、葉子是綠色的，色彩鮮明，吃起來絕對美味，“白落地溫蛋”是文成一道名菜。

09

懷溪番鴨

“懷溪番鴨”以懷溪本地養的番鴨、紅酒、生姜為原料，經獨特的方法烹調而成，與其他酒店烹制的番鴨具有截然不同的風味，其中主要歸結為懷溪特有的飼養環境方法和加工手法。

10

礬山肉燕

蒼南肉燕産于蒼南縣東南部山區盆地礬山鎮。百餘年前肉燕由福建傳入，礬山人稱肉燕制作工藝為“肉包肉”，将豬後腿精肉捶打成皮而成。肉燕傳入礬山以後，經過曆代礬山人在配料選用、制作工藝、菜品設計上的改良，逐漸打上了礬山風味的印記，成了蒼南小吃的代名詞。

魚餅是溫州的民間美食，它主要以新鮮的海水魚為原料，再搭配上特制的調料制作而成。其成品，肉質鮮嫩，一點都不腥，特别适合老人和孩子來吃。

在溫州有無舌不成席的說法，可見鴨舌對于溫州人的重要性。在溫州人們都叫鴨舌為“鴨賺”，因為在溫州話裡，舌的發音和虧差不多。所以人們就叫鴨舌為鴨賺。

豬髒粉

溫州的豬髒粉

要加上大蒜葉、豆瓣醬日夜熬

熬制的湯很濃很鮮

豬髒粉裡有豬血、豬腸，都切的很小巧

粉就白嫩白嫩地躺在碗底

混合了豆瓣、蒜葉、豬血、豬腸的香味

通常能飄非常遠，讓人聞了就想吃

燈盞糕

燈盞糕是浙江溫州的特色點心

内餡是豬腿肉和黃嶼蘿蔔絲

外皮用新黃豆和米粉漿拌和

采用鮮豬油炸制

因外形酷似古代扁圓形的菜油燈盞

故得名“燈盞糕”

血蛤

新鮮的花蛤用刷子刷淨泥沙後

放開水裡燙十秒鐘，剝開後血淋淋的

人多時一起吃很是壯觀

即使不沾任何調味品，也是鮮美的很！

炒粉幹

——最地道的溫州家常小炒

炒粉幹是溫州最有特色的傳統小吃了，無論街頭小吃、排擋、餐館或是酒店都可以看到溫州炒粉幹的身影。平陽炒粉幹、樂清炒粉幹極富地方特色。

糯米飯

——讓離鄉人念念不忘的溫州早餐

記得在小時候每天早上會來上一碗鹹糯米飯配鹹豆漿或者紫菜湯。晶瑩剔透粒粒分明充滿嚼勁的糯米飯，配上酥脆可口香氣四溢的油條，鹹鮮适中肥而不膩的肉碎兒，完美組合成一碗别有風味的溫州糯米飯，那味道真是美味啊，好懷念那種美味啊！

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