材料☞黑糖40g、木薯澱粉75g、白砂糖50g
步驟
1.将黑糖和水倒入鍋中攪拌至黑糖融化,再開小火煮至沸騰
2.倒一半木薯澱粉攪拌均勻後,再将剩餘木薯澱粉倒入柔成面團
4.把所有小珍珠在木薯澱粉中滾一圈,篩去多餘的粉
5.大火燒開水,将珍珠倒入,攪拌一分鐘防止黏在一起
6.開大火煮20分鐘,帶珍珠浮起,再煮15分鐘
7.将珍珠倒出,用冷水沖洗降溫,如果是冰水會更Q彈
8.把珍珠瀝幹水,倒入50g白砂糖,攪拌靜置,等待珍珠吸糖
9.放入奶茶中,或者搭配芋圓,把它吃掉!
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