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黑松露凍過有影響嗎

圖文 更新时间:2025-01-16 05:14:11

來源:環球時報

【環球時報綜合報道】黑松露一直是米其林大廚和食客們的最愛。但據歐洲媒體3日報道,氣候變化正在嚴重破壞黑松露主産地(西班牙阿拉貢自治區),或将導緻其滅絕。

黑松露凍過有影響嗎(将要滅絕學者氣候變化導緻地下水減少)1

資料圖

在市場上,每公斤黑松露的售價高達900歐元,但是當地農民普遍對其未來感到悲觀,“因為夏季缺少足夠的雨水,過去5年的産量銳減90%。”據悉,接下來數周原本正是黑松露交易的高峰期,但氣候變化嚴重影響了黑松露市場。

氣候變化不僅沖擊了西班牙,法國和意大利的黑松露産區也面臨幹旱威脅。如今,黑松露的全球需求量不斷上升,但産量卻在下降。報道稱,一個多世紀前的歐洲能出産2000噸黑松露,如今卻不到20噸。英國斯特林大學教授保羅·托馬斯表示:“氣候變化導緻地下水儲量減少,對塊菌生長影響很大。黑松露的前景或将是災難性的。”(呂克)

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