期待海底撈上市的人們又要失望了。
最近市場又有傳聞，稱四川海底撈餐飲股份有限公司正準備在香港IPO，拟融資6-7億美元。但海底撈公關部随後否認這條消息，并回複《長江商報》“目前暫無上市計劃”。
關于海底撈的上市消息早在2012年就有過。當時， 四川簡陽市政府的一則“海底撈上市輔導計劃”，披露了這家餐飲企業想要融資上市的目标。但此後就再無下文。界面新聞記者檢索簡陽市政府網站發現，已經搜不到關于海底撈上市輔導的信息 。
海底撈未能上市，但跟它相關聯的兩家企業先後登陸了資本市場——2016年，海底撈獨家底料供應商頤海國際在香港上市，2017年海底撈旗下冒菜品牌優鼎優（U鼎冒菜）登陸新三闆。
張勇是頤海國際的最大股東，也是後者的非執行董事。業務方面，海底撈則是頤海國際的關聯方加大客戶。2017财年，頤海國際收入為16.46億元，同比增長51.3%，其中來自關海底撈的收入就有9.15億元，同比增長51.2%。海底撈貢獻了頤海國際55.6%的營收。
據公開資料，海底撈目前擁有門店204家，2017年營收在100億元左右。多數分析認為，海底撈之所以遲遲未能上市，可能與其财務不透明、質量體系難以标準化等原因有關。
而去年夏天，一篇《暗訪海底撈：老鼠爬進食品櫃火鍋漏勺掏下水道》的調查報道，也讓海底撈的品牌現象大打折扣。國浩律所律師史吉昌在接受《經濟觀察報》采訪時表示，這次食品衛生安全事件，可能對海底撈IPO進程造成一系列不良影響。例如，此次事件暴露出企業對加盟連鎖店管理缺失、内部控制制度混亂、部分連鎖店因食品衛生和安全問題進而受到行業主管部門的行政處罰。此外，也會嚴重影響海底撈的商業信譽和持續盈利能力。以上種種情形，均為IPO進程中的重大法律障礙。
彼時，海底撈董事長助理葉鵬仍對外宣稱：“我們一直有IPO的打算，在等合适的時機。”
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