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超市牛奶可以常喝嗎

圖文 更新时间:2024-08-08 19:13:26

超市中牛奶産品多種多樣,經濟日報-中國經濟網提示,購買時應注意鑒别調制乳。調制乳是以不低于80%的生牛(羊)乳或複原乳為主要原料,添加其他原料或食品添加劑或營養強化劑,采用适當的殺菌或滅菌等工藝制成的液體産品。

超市牛奶可以常喝嗎(超市裡琳琅滿目)1

簡而言之,調制乳是一種以奶為主的飲品,營養方面與純牛奶往往有區别。最重要的就是要仔細看标簽上的産品類型和配料表。

一些低品質或者注重味道的調制乳會添加糖、增稠劑、乳化劑、食用色素、食用香精等,其中不少産品深受青少年喜愛。尤其是幼童,對這些調味程度較高的産品可能會産生很大的興趣。家長在為其購買奶類産品時,如果看到配料表有好幾行,那就要注意引導幼童不要喝太多。

營養強化是一部分調制乳的特色。添加營養強化劑如鈣、維生素等的産品,屬于調制乳範疇,都會包裝上标注其類别名稱“調制乳”。面對這類近添加營養強化劑,沒有其它添加劑的産品,建議消費者按需選擇。其中維生素D的強化适合大多數人,美國在20世紀30年代即開始向牛奶中添加維生素D來緩解佝偻病。

在原料選擇上,有些調制乳使用的并非鮮奶,而是複原乳。複原乳又稱“還原乳”或“還原奶”,是指把牛奶濃縮、幹燥成為濃縮乳或乳粉,再添加适量水,制成與原乳中水、固體物比例相當的乳液。通俗地講,還原奶就是用奶粉勾兌還原而成的牛奶。

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