【導讀】我們可能都聽過這樣一句歇後語：小蔥拌豆腐，一清二白！說的是做人做事都清清白白，沒有什麼可以讓人懷疑的地方。雖說小蔥拌豆腐隻是一道經典家常小菜，但其中所含的營養成分很高，豆腐中含有含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，兩塊小豆腐，就可以滿足一個人一天對鈣元素的需求量；豆腐蛋白質中含有人體自己所不能合成的8種必需氨基酸，且人體對豆腐的消化率可達92%-96%，是一種既有營養又易于消化的食品。
白豆腐圖片
魚也是我們日常生活中常吃的一種食材，魚的營養非常豐富，不僅含有優質的蛋白質，還富含硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。那麼當豆腐遇上魚，又會造成什麼樣的美食呢？小編今天給大家介紹的是一道由魚和豆腐做成的湯——鲫魚豆腐湯，這也算是很多家庭都會做的一道湯，不為别的，就因為它營養高！
當豆腐遇上魚，會擦出怎樣的火花？
【食材準備】
鲫魚300克，豆腐200克，白胡椒粉2克，味精2克，食用油2克，蔥姜、鹽、料酒适量；
【做法步驟】
鲫魚去鱗和内髒，抹上料酒，用鹽腌漬10分鐘。
豆腐切成小塊備用，鍋中加入少量的油，下入鲫魚煎制，煎至兩面金黃。
加入适量水，沒過鲫魚，再加入蔥段和姜片。
大火燒開，燒至湯汁變白，再加入豆腐，轉小火慢炖。
小火炖到湯汁濃白，加少量鹽和胡椒粉，再稍炖10分鐘左右關火，加入雞精調味即可。
鲫魚豆腐湯圖片
【小貼士】
鲫魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用，吃魚前後忌喝茶。
【小技巧】
炖魚湯開鍋後用大火才能炖出像牛奶一樣白的湯，開鍋後就改成小火炖出來的湯是清湯。
用來炖魚的水冷熱水都可以，和能否熬出奶白的魚湯沒有關系。
鲫魚豆腐湯圖片
結語：這道鲫魚豆腐湯營養很高，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心髒病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
