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吃泥鳅有什麼禁忌3個禁忌要牢記

圖文更新时间:2024-09-28 14:40:33

提到泥鳅大家一定不陌生，泥鳅肉質鮮美，營養豐富，富含蛋白質，還有多種維生素，并具有藥用價值，是人們所喜愛的水産佳品。

哈妹喜歡吃泥鳅，但是自己在家做泥鳅到倒是沒有，總覺得處理泥鳅是個麻煩事情。前天去姥姥家吃飯，姥姥特意準備了泥鳅淮山湯，給哈妹科普了如果處理泥鳅，這樣以後我自己在家也可以做啦。

小泥鳅無需清理内髒可以直接下鍋，大泥鳅就需要在頭部以下2厘米處的膽的部位切一個三角口，取出苦膽和腸等内髒。跟着哈妹一起看看美味的泥鳅淮山湯的做法吧！

泥鳅淮山湯

吃泥鳅有什麼禁忌3個禁忌要牢記（到底要不要去掉裡面的内髒）1

配料:

泥鳅7條、淮山半根、蔥幾根、姜少許、鹽适量、花生油3勺子

烹饪步驟:

1.淮山削好皮，洗幹淨切片，切好放水裡泡起以免變黃

吃泥鳅有什麼禁忌3個禁忌要牢記（到底要不要去掉裡面的内髒）2

2.準備好泥鳅

吃泥鳅有什麼禁忌3個禁忌要牢記（到底要不要去掉裡面的内髒）3

3.蔥，姜洗幹淨，姜切絲，蔥切寸段

吃泥鳅有什麼禁忌3個禁忌要牢記（到底要不要去掉裡面的内髒）4

4.然後拿一個盤子，蓋在裝泥鳅的盤子裡，然後從盤子邊上放入2勺子鹽，然後用力按住盤子，這樣可以把泥鳅殺死

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5.然後泥鳅不動時，倒出來洗幹淨

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6.鍋預熱，倒入花生油，油溫熱後放入姜絲爆香

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7.再倒入泥鳅煎至兩面黃

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8.再倒入水，放入淮山，蓋上蓋子煮8分鐘左右

吃泥鳅有什麼禁忌3個禁忌要牢記（到底要不要去掉裡面的内髒）9

9.最後放入蔥段，加入适量鹽，煮熟即可裝盤。

吃泥鳅有什麼禁忌3個禁忌要牢記（到底要不要去掉裡面的内髒）10

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