腎友都知道每天食用鹽的量不能超過6克,但是我們生活中有很多隐藏的高鹽食品,隻要你不是很了解,很容易鹽超标!那麼我們怎麼确定我們每天攝入的鹽,沒有超過6克?
1、 調味品
烹饪必須的醬油、蚝油、雞精、味精、辣醬、豆瓣醬、韭菜花、腐乳都有鹽,比如每5ml的醬油就相當于1克的鹽,所以做飯時加入這些調料品就要少放鹽,那麼我們怎麼知道它們的含鹽量呢?大家可以通過配料表标注的鈉含量進行換算:
1g鹽=1000mg氯化鈉=393.2mg鈉
1000mg鈉=2543mg氯化鈉=2.54g鹽
2、 面包
很多腎友認為隻吃白面包,不吃肉松這類的面包就沒事,其實一個750g的白面包就是需要添加6g 的鹽,裡面不僅有鹽還有糖,所以各位腎友如果實在想吃可以自己做。
3、 茴香、芹菜
很多北方人喜歡吃茴香味的餃子,雖然說茴香是個好東西,裡面富含維生素B1、維生素B2和胡蘿蔔素等多種營養,但是每100g的茴香中鈉含量約為186mg,在調餡中加入鹽、醬油等調味品,一餐下來鹽就超标了。芹菜也是含鹽大戶,僅次于茴香,每100g芹菜中含有166mg鈉。
4、 蜜餞
很多腎友喜歡把蜜餞當零食,這也是不可以的。蜜餞的含鹽量也是非常高的,100g的話梅含鹽量大概在8-10g之間。按照這麼算,今天吃了一小包話梅,什麼都可以不吃了。
5、 熏肉
火腿、臘肉為了長期保存一般需要用大量的鹽去腌制,為了肉嫩還會加入複合磷酸鈉鹽、為了口感還會加入味精和核苷酸鈉,甚至為了防腐還會加入亞硝酸鈉,所以說好吃的同時鹽的含量大大超标的。腎友可以換成鮮肉食用。
生活中很多食物都是高鹽食物,這就需要腎友在超市或市場購買包裝食品一定要查看後面的營養成分表,根據上面鈉的含量推算出是否攝入過量的“隐形鹽”。再把計算工具給大家發一遍,一定要學會計算啊!
1g鹽=1000mg氯化鈉=393.2mg鈉
1000mg鈉=2543mg氯化鈉=2.54g鹽
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