手機幹掉了誰？

我感覺首當其沖的就是幹掉了我們的眼睛，最近總覺得眼睛幹澀，有種想哭就掉不下來淚的感覺。昨天去看了看，醫生建議少看手機，多吃含維生素a的食物。補充維生素a的同時讓眼睛休息。

現在人離開手機别說一天了，超過6個小時渾身難受，上着班還想偷偷瞄兩眼呢，有趣的東西太多了。

既然離不開手機，那就隻有多補充維生素a，今天就給大家分享幾道維生素a含量高的菜，一周吃上幾次，拒絕眼睛幹澀。

有人不喜歡胡蘿蔔那個甜蜜密的味，其實胡蘿蔔是含維生素a最多的食物了，維生素a能夠維護皮膚細胞功能，抗角質化作用，不隻能解決肌膚幹燥粗糙問題，對保護眼睛有很好的保護作用。

1.準備食材

把胡蘿蔔削去外皮後洗幹淨 ，切成片，不怕麻煩也可以切絲。

五花肉一塊，切成薄片，切點芹菜段搭配顔色，芹菜斜刀切或者拍拍再切都可以了， 方便入味。

2.開始烹饪

先燒油滑鍋，滑好鍋以後倒出熱油 ，加入涼油，放入五花肉煸炒出裡面的肥油，聞到肉香味了，放入兩粒八角，繼續把肉片煸炒至幹香。

放入蔥姜翻炒幾下， 沿鍋邊淋入料酒、 生抽，倒入胡蘿蔔， 這個時候轉中小火慢慢炒，胡蘿蔔本身有發甜的後味兒，小火慢炒能讓胡蘿蔔把豬油吃進去，成菜更香還不會發甜。

一直把胡蘿蔔炒至皮軟 ，開始調味：加入食鹽 、味精 、十三香翻炒均勻。再加入半勺清水 炖煮一會 ，讓食材充分入味，翻炒至水分基本收幹就可以出鍋了。

西蘭花含有豐富的維生素c和胡蘿蔔素，還有大量的膳食纖維，常食西蘭花能增強人體免疫能力。

養生食材千千萬， 山藥木耳打頭來，再加上西蘭花，這道菜妥妥滴能吃出健康來。

1.準備食材

我們把幹木耳放入清水中泡發，半根山藥把外皮刮幹淨洗一下 ，切成薄片。用清水泡上防止氧化變黑。把西蘭花切成小朵。

大蒜切成片、生姜切成片，再切一點黃椒片 、紅椒片搭配顔色。把泡發的木耳清洗幹淨。

2.把食材焯一下水

大火把水燒開，放點鹽入底味，淋入一點植物油鎖住營養，把西蘭花 、山藥、 木耳和辣椒片汆煮一分鐘， 食材斷生以後撈出來。

用涼水沖洗一下， 防止回軟 ，這樣吃起來更加清脆。

3.炒菜之前先滑鍋，滑好鍋，加點涼油，放入姜蒜片爆香，倒入控過水菜 ，開大火快速翻炒幾下，加入食鹽、 味精和沿鍋邊淋點清水，把調料翻勻，大火快炒至食材入味。

淋入一點水澱粉 ，增加調料的吸附力，再次翻勻後關火裝盤，就能上桌食用了。

豬肝富含大量的鐵，維生素A有補血明目的作用。女人應該多吃豬肝，血氣旺了氣色好更顯年輕。

豬肝腥，很多人不願意在家自己做，咱今天詳細講解豬肝鮮嫩爽滑無腥味的技巧，學會了可以經常吃。

1.如何給豬肝去腥？

首先把白色的筋膜撕掉，去幹淨，把豬肝切成薄片，放入盆中多用清水洗幾遍，洗到沒有血水，用幹淨的細布或者吸水紙，擦幹豬肝表面的水分，防止脫漿。

2.豬肝上漿

盆中加入食鹽，雞精1克，五香粉2克、胡椒粉1克、料酒5克、老抽2克提色。朝着一個方向，把料汁打入豬肝裡面，加入澱粉20克，讓豬肝均勻裹上澱粉，腌制10分鐘。

澱粉薄薄的一層即可，主要是為了鎖住豬肝中的水分，這樣滑出來更加鮮嫩。

3.小蔥幾根切成蔥花，再剁碎更容易出味。大蔥白一段切成蔥花，生姜切成姜末，切點小米椒圈。

準備個碗料炒豬肝時用，炒豬肝要快，倒入料碗省時。

碗中加入蚝油10克、生抽10克、食鹽1克、白糖少許，胡椒粉1克再倒入少許涼開水，攪拌均勻。

4.鍋裡多燒點油，把把豬肝滑一下油，油溫五成熱時，把豬肝依次撒入鍋中，不停地攪拌，讓其均勻受熱。

快速滑油20秒鐘，豬肝定型、泛白以後撈出控油。

5.鍋内放少許底油，油燒熱以後，倒入蔥姜等小料，起鍋或者開小火爆出香辣味，把料汁倒入鍋中，料汁燒開燒出香味以後，勾入少許水澱粉和明油，讓湯汁更加濃郁鮮亮。

這時倒入控過油的豬肝，轉大火，快速翻炒幾下，使料汁均勻裹在豬肝上面再倒入蔥末，翻勻後即可出鍋裝盤。

這道菜一定要急火快炒，碗料要提前調好，減少烹饪時間，豬肝在鍋内爆炒不能時間久了。

我是阿飛，常言道：“藥補不如食補，食補不如睡補”。

學會了多給家人孩子吃這幾樣食物，眼睛幹澀難受了，皮膚幹燥了。保證學習工作的同時，我們放下手機，吃好多睡。

胡蘿蔔、豬肝、西蘭花、山藥，這些看似普通的家常菜，多吃可以補鐵，補氣血、補維生素，增強免疫，越吃越健康，越吃越年輕，在幹燥寒冷的冬天有空就得補起來。

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