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春餅怎麼做好吃又粘在一起

生活更新时间:2024-12-01 12:32:23

春餅怎麼做好吃又粘在一起?，下面我們就來聊聊關于春餅怎麼做好吃又粘在一起?接下來我們就一起去了解一下吧!

春餅怎麼做好吃又粘在一起

一般做春餅和蒸餃一樣，我們都選擇燙面。所謂燙面就是，取兩碗水，一碗溫度在70度左右，一碗冷水。面中先倒入熱水，用筷子順時針攪拌。再加入冷水，少量多次，攪成絮狀，一般做春餅，面會稍微軟一點，也就是說水要稍微多加一點。以上圖為準，一般攪拌成這樣，就可以直接揉面了。揉到面光、盆光、手光後，蓋上蓋子或濕布醒發30分鐘以上。這種天氣建議40-60分鐘。取案闆揉面，揉到面團摸起來手感很好的地步，自己慢慢體會。等量劑子，要雙數。兩塊劑子壓平，中間抹油。把抹過油的一面合在一起。擀成餅裝。平底鍋，中小火，放入擀好的面餅，鍋中不需要放油。待鍋中一面烘熟後再翻面。這樣面餅就烙好了。兩下一揭，就是春餅了。春餅的配菜一般有以下幾種，我們細細道來～京醬肉絲。酸菜粉條炒肉絲。綠豆芽韭菜炒粉條。清炒土豆絲。黃瓜絲和京蔥絲。給春餅配個全家福～卷好的餅，你能吃幾個～,

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