電飯煲是我們日常用來煮飯的主要電器，電飯煲使用時間越長，内膽的劃傷會越嚴重，塗層會漸漸的脫落，那麼電飯煲塗層掉了繼續用會有毒嗎?還能用嗎?

一、電飯煲塗層掉了繼續用會有毒嗎

電子鍋的内鍋多是鋁制品，内鍋的表面會塗上鐵氟龍防止飯粒沾黏，而鐵氟龍在加熱後會釋放毒性，讓白飯變成毒飯。首先，我們來了解一下鐵氟龍是什麼，鐵氟龍(聚四氟乙烯，英文縮寫為 PTFE，商标名稱是 Teflon)是鍋具塗層中的主要物質，在常态下是無毒，但是在加熱過程中， 260℃以上會開始變質，350℃以上就會開始分解。這下子問題來了，一般用電子鍋煮飯，溫度會高達 260℃嗎?答案是「很難」，甚至可以說是「不可能」。

再來，報導中也提到美國已在 2006年證實，添加在鐵氟龍中的「全氟有機酸(PFOA)」對人類有潛在緻癌作用。該問的是要吃多少才會緻癌呢?制造鐵氟龍時固然會加入新聞中所說有潛在緻癌作用的「全氟辛酸」(PFOA)，但制成産品後還會殘留多少?對人體有害嗎?我們不妨從幾點去考慮：第一、添加劑的量有多少?添加物的使用目的是利于制造，既是添加物必然不會喧賓奪主，何況藥品還要成本，制造商不太可能毫不節制地使用。聚合反應未完全的單體(可能溶出之物質)已經很少，在制粒程序中還要加熱熔解，再以真空幫浦抽出以去除殘留。盡管經過多重處理工序，還是會有極少許的殘留，因此，公衆難免對此有所顧忌，隻是這個「配角」的量真的是少之又少。

第二、從總量來思考。即便制造過程中有殘留，但是殘留的量微乎其微，更可以确定的是被制成食物容器或鍋具後，殘留的量就是那麼多，絕對不會再增加(總量就那麼多嘛!)如果加熱過程會釋出，那必定愈來愈少。以電子鍋内鍋來說，就算塗層含 PFOA，所含的量也必然不多，照理說，煮越多次不是越安全嗎?簡單的說，要嘛不會溶出，要嘛溶出有限，所以即便「服毒」多年，也離「緻癌」有相當距離。倒是内鍋使用久了會出現刮痕，這會大幅降低「不沾黏」的效果，也許這才是考慮換不換鍋的時機。

電飯煲又稱作電鍋、電飯鍋。是利用電能轉變為内能的炊具，使用方便，清潔衛生，還具有對食品進行蒸、煮、炖、煨等多種操作功能，那麼電飯煲塗層掉了繼續用會有毒嗎？

二、電飯煲内膽什麼材質的最健康

電飯煲(鍋)在如今已成為家庭必備的廚房電器，現在市場上的電飯煲從幾十元到上千元價格不等，質量參差不齊，到底該如何選擇電飯煲呢?這時候一定要牢記，内膽是電飯煲的“心髒”，内膽的質量好壞直接決定了電飯煲的品質和壽命。

現在市場上比較普遍的是采用一般合金鋁材内膽的電飯煲，這種内膽的厚度一般都在1.2毫米以下，表面處理技術多采用普通的不粘塗層。這種内膽一般剛開始的時候會很有效，無鍋巴，不會粘鍋，但在經過長期的高溫作用後，就很容易變形，而且表面的不粘塗層在刷洗後很容易脫落，更嚴重的是這些脫落的塗層和塗層脫落後暴露出來的鋁層很容易摻雜到食物裡，對人體産生不良影響。

另一種比較常見的則是采用不鏽鋼材質的電飯煲，價格要比合金鋁材内膽的貴一些。不鏽鋼材質的電飯煲不用擔心不粘塗層的脫落問題，但不鏽鋼内膽的清洗确實是比較麻煩，經常有煮飯後留下的鍋巴很難去掉。

針對以上兩種内膽各自都有的缺陷，一些大品牌廠商開始了研究，推出了黑晶内膽的電飯煲，使用了厚度達2毫米的合金鋁材，并采用了航天科技氧化工藝，不但使強度更高，耐磨性不粘性也都大大提高;還有的推出了陶晶内膽的電飯煲，将陶瓷成熟技術應用于電飯煲内膽上，使傳統的化學表面處理工藝轉向"天然"表面處理，這種純天然無機物完全避免了塗u>蝦徒鹗裟诘ㄔ谥蠓構讨諧な奔涞畝撾廴盡：芏嘞顔咴诠郝蛐碌牡绶軌業氖焙颍餐阆蛴谡庵植捎昧誦鹿ひ盞牡绶軌搖/p>

總的來說，如果您經濟比較寬裕，同時也比較在意食物質量和生活質量，陶瓷内膽和黑晶内膽的電飯煲是不錯的選擇。而如果您對于煮飯很有經驗，基本不會在煮好飯後在内膽上留下鍋巴，不鏽鋼内膽的電飯煲您使用起來也會比較輕松。如果您為這項電器準備的預算不是太高，不妨選擇經濟型的合金鋁材内膽的電飯煲。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!