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醬油1小匙,糖1小匙,酒1小匙,醋1小匙。
豆瓣醬3小匙 , 太白粉水1/2大匙。
蔥洗淨,姜去皮,大蒜去皮洗淨分别切末。
紅辣椒及青辣椒分别去籽洗淨切成細末。
鍋中熱油1大匙放入蔥末,姜末及蒜末爆香。
加豆瓣醬略炒後加入其它調味料拌勻。
倒入半杯水煮開,以太白粉(馬鈴薯澱粉)水勾芡。
最後再灑上青,紅辣椒末即成。
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