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茄子怎樣做又下飯又好吃

圖文更新时间:2025-01-10 18:31:59

教你在家做茄子餅，不用炒不用蒸，健康營養又美味，一家人都愛吃

今天給大家分享一個茄子的另類吃法。平時我們吃茄子都是炒着吃或者蒸着吃，雖然說味道都不錯，但是吃多了也會感覺到膩。特别喜歡吃茄子的人比如我，就在想，有沒有一種辦法可以把茄子做成零食一樣呢，想吃的時候拿起來就可以吃？在網上一看還真有，就是我今天要給大家分享的這個茄子餅。

茄子怎樣做又下飯又好吃（茄子百吃不厭的做法）1

這個茄子餅不用炒不用蒸，裹上面糊直接在油鍋中煎制就可以。做出的餅外酥裡嫩，鮮香可口，再沾着調好的蒜汁特别的香。我們知道平時炒茄子最怕的就是茄子吸油，有時候一不注意就弄得油膩膩。我做的這個茄子餅則不會這樣，包裹的面糊會隔絕大部分的油，從而保留茄子本身的鮮味。

茄子怎樣做又下飯又好吃（茄子百吃不厭的做法）2

茄子本身的營養價值也很高，在這個季節來說也比較便宜。喜歡吃茄子的朋友趕緊學一下吧，明天的早飯就吃它了。

用料：

茄子、澱粉、椒鹽、胡椒粉、雞蛋、食用油、蒜、生姜、小米椒、香菜、蒸魚豉油

做法步驟：

第一步：準備兩根長茄子，去皮之後切成一厘米左右的茄子片，切好之後放入盆中。撒上一勺鹽，抓拌均勻，腌制5分鐘。

茄子怎樣做又下飯又好吃（茄子百吃不厭的做法）3

第二步：空碗中加入50克面粉，加一點鹽、椒鹽、胡椒粉，用清水和面，邊倒邊攪拌。攪拌成絮狀之後打入兩個雞蛋，然後攪拌成稀糊狀。

茄子怎樣做又下飯又好吃（茄子百吃不厭的做法）4

第三步：平底鍋内加入油。把腌好的茄子片放進面糊中滾一圈，粘好面糊後放進平底鍋中。全部放好之後，蓋上蓋子，小火慢煎。

茄子怎樣做又下飯又好吃（茄子百吃不厭的做法）5

第四步：兩分鐘之後用鏟子把餅翻一下面，此時已經可以看到底部凝固變黃。再次蓋上蓋子煎制兩分鐘。

茄子怎樣做又下飯又好吃（茄子百吃不厭的做法）6

第五步：準備幾粒蒜瓣，用刀壓扁之後剁成蒜末。生姜切碎、小米辣切圈、香菜切碎，裝入小碟子中。燒一點熱油，把熱油淋在蒜末碟子中，激發出蒜的香味。再加入蒸魚豉油，攪拌均勻。

茄子怎樣做又下飯又好吃（茄子百吃不厭的做法）7

第六步：茄子餅煎熟之後就可以出鍋了，把茄子餅整齊的擺入盤中。吃的時候可以蘸着蒜汁吃，特别的香。

茄子怎樣做又下飯又好吃（茄子百吃不厭的做法）8

小昕今天的美食就做到這裡了，不知道你們學會了沒有。如果朋友們覺得這篇文章有幫助或者有趣的話，請點贊收藏關注，或者分享給你的家人朋友們。小昕每天都會和大家分享不一樣的烹饪技巧和美食菜譜哦。

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