羅勒全草具芳香，又名蘭香，是一個龐大的家族。目前已上市的品種有甜羅勒、聖羅勒、紫羅勒、綠羅勒、密生羅勒、矮生紫羅勒、檸檬羅勒等。
羅勒，堪稱調味品之王，新鮮的葉片和幹葉用來調味，嫩莖葉可以用來作涼菜，也可炒食、作湯。在國外烹調雞、鴨、魚、肉等菜肴時，羅勒都是不可缺少的調味料。
羅勒屬植物中變種及品種繁多，今天來給大家介紹一下常見的可食用羅勒品種。
1、大葉羅勒
大葉羅勒葉片大，比其他的羅勒品種葉片都大，産量高，香味也較濃郁，最常見的可食用羅勒。
大葉羅勒株高25厘米，葉子呈橢圓尖狀，花朵為紫白色，完全變紫時表示即将開花。大葉羅勒會散發出如丁香般的芳香，也有略帶薄荷味，稍甜或帶點辣味的。
2、肉桂羅勒
肉桂羅勒，亦稱為桂皮羅勒，有着濃厚的桂皮香味，莖紫色葉綠色，葉面光滑，具桂皮香味。
肉桂羅勒的植株高度約為45~75cm，冠幅約為30~45cm。莖杆呈深紫紅色，分發肉桂芳香的葉片能夠長到5cm長，夏天會開出小小的粉紅色花穗。
肉桂羅勒能夠将新穎或曬幹後的葉片參加西紅柿菜肴、通心粉醬、蔬菜和湯中。
3、密葉羅勒
密葉羅勒，株形圓且緊湊，葉小而密，香味适中，開紫紅色的花序。莖葉極芳香，株高約25cm，多分枝，花小輪傘花序6花排列成總狀花序，花期7月，小堅果有芳香。
此品種最明顯的特征在于能夠形成大量的枝條，整個植株十分繁密，外形為一個密密的、翠綠色的圓球狀植株體，比一般更适合作觀賞植物，可種植在花盆中或放在花瓶中，是一種極佳的綠色草本園藝植物。
4、紫羅勒
紫羅勒(Purple Ruffles)，亦名紫葉九層塔，莖葉暗紫紅色，葉子沿中脈上折，葉片卷曲有褶皺。
紫羅勒的葉色獨特，适于庭植、花壇構成色彩變化或盆栽。葉片可當蔬菜食用，也可沖泡花草茶，浸入醋中可得色澤美麗的羅勒醋。
5、丁香羅勒
頂生圓錐花序，花冠白色。丁香羅勒是提取丁香酚的原料植物，用以配制香水、花露水，并作為罐頭食品和防腐劑和香料。
丁香羅勒用于調制意大利菜，混在蒜、番茄中味道獨特，增加口感。
上面五種常見的可食用的羅勒，你家有麼？哪一種香味更好？歡迎關注，在線留言哦。
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