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人造黃油做出來的産品有什麼區别

生活更新时间:2024-07-01 07:59:50

人造黃油做出來的産品有什麼區别?本報訊黃油是西方飲食中一種很難被替代的重要食材，人們對黃油的稠度和味道十分挑剔，更健康的替代品難以做到這一點而現在，來自美國康奈爾大學的食品科學家研發出一種全新的低脂肪黃油據稱，這種黃油所含熱量隻有普通黃油的四分之一，今天小編就來說說關于人造黃油做出來的産品有什麼區别?下面更多詳細答案一起來看看吧!

人造黃油做出來的産品有什麼區别

本報訊黃油是西方飲食中一種很難被替代的重要食材，人們對黃油的稠度和味道十分挑剔，更健康的替代品難以做到這一點。而現在，來自美國康奈爾大學的食品科學家研發出一種全新的低脂肪黃油。據稱，這種黃油所含熱量隻有普通黃油的四分之一。

據介紹，新的低脂肪黃油由大約由80％的水和20％的植物油組成，并加入了一些牛奶脂肪。盡管它是水性成分，但口感方面跟黃油十分接近。最重要的是，它更健康。該團隊表示，一湯匙的低脂肪黃油隻含2.8克脂肪和25.2卡路裡。相比之下，相同數量的普通黃油含有11克脂肪和約100卡路裡。

“我們可以添加牛奶蛋白質或基于植物的蛋白質，因為水就像載體一樣，可以調整營養、加載維生素或添加味道。”研究人員表示，使用新的乳化工藝，添加更多的水使得這種黃油變得更濃。（佚名）

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