風味蹄筋的做法?蹄筋在開水中焯一下去掉油脂和雜質,今天小編就來聊一聊關于風味蹄筋的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
蹄筋在開水中焯一下去掉油脂和雜質。
焯好水的蹄筋立即放入冷水中過涼處理好的蹄筋看着晶瑩剔透滴。
準備配料黃瓜、胡蘿蔔、木耳。
胡蘿蔔去皮黃瓜洗淨切成馬蹄片。
蔥蒜切好備用。
鍋中倒入适量底油加熱放入蔥姜蒜爆香。
放入蹄筋大火快速翻炒再放入糖、一品鮮醬油、蚝油翻炒均勻因為蹄筋本身是熟的不要炒至時間太長會影響口感。
放入配料黃瓜和胡蘿蔔片、木耳同時放入鹽和味精翻炒均勻。
最後用水澱粉勾芡使每一個蹄筋都能裹上調味料即可出鍋享用。
鮮美可口的蹄筋裝入盤中。
好有食欲的風味蹄筋顔色亮麗。
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