哈喽大家好，這裡是簡食記！聖女果在我國又叫，小柿子，小番茄，櫻桃番茄，它起源于南美洲，是野生的櫻桃番茄進化而來的，再早些時候，人們把它當作花卉來養殖的。

人們在番茄前面加了一個【小】字，以此來區分它和番茄的區别，其實小番茄的出現要比大番茄要早，大番茄就是用小番茄培育出來的！

每年4-5月，正是聖女果大量上市的時節，市面上這麼多，我們作為消費者，怎樣才能挑選到優質的聖女果呢？今天咱們就來聊聊這個話題！

1：看顔色，真正清甜的聖女果是深紅色的，因為光照和水分都比較充足，顔色越深的果子也就越甜，淺色的就稍微差點。

2：摸硬度，聖女果不像其它水果那樣，越軟越好，它正好相反，硬度越硬的越新鮮，這種果子汁水比較充足，營養也最豐富。

3：看外皮，新鮮的果子外皮很薄，一不小心就會将其劃破，大家在挑選時，要選擇那種果皮沒有斑點的，比較光滑的，這種一般會很甜。

4：掂重量，在挑選時，選擇同等大小比較沉甸甸的，這種果子水分比較充足，營養保存的也比較豐富。

無論是超市還是集市，購買聖女果時，看到這2種，聰明人扭頭就走！老闆：這個人是行家！

1：顔色發青的，這種果子是沒有成熟就被采摘下來的，不管是大番茄還是小番茄，沒有成熟顔色都是發青的，這種果子裡面含有，一種叫做“龍葵堿”的物質，如果沒有成熟會産生有害物質，成熟後就會消失，所以一定要選購完全熟透的果子。

2：捏起來軟軟的，必定是放了很長一段時間了，而且果蒂部分也蔫了，這種果子買回家也沒法吃，已經到爛的邊緣了，挑選是一定要留意！

大家都知道，無論是蔬菜還是水果，都含有極高的農藥殘留，所以大家在清洗時，也要費一番心思。小簡教您一招，洗好的聖女果更幹淨，無農藥殘留，吃着更放心。

将買回的聖女果放在盆子裡，加入一把面粉和鹽，再加入适量清水，反複攪動，大約2-3分鐘，将其再用清水沖洗幹淨，然後再用涼白開浸泡5分鐘，就可以了。

小簡再考大家一個問題，聖女果是蔬菜還是水果？相信很多人不知道吧，我特意請教了一位資深營養師，咱們一起聽聽她是怎麼說吧？漲知識哦……

從植物學角度來說，不管是大番茄還是小番茄，都是水果，但是在實際生活中，很多人卻把大番茄當成了蔬菜，小番茄當成了水果。兩種果子的營養價值都非常高，隻是小番茄的營養略微比大番茄高一點！其實大家不必計較，它倆就是一種科學的分類，生吃就是水果，炒菜就是蔬菜了，更多是一種生活習慣罷了！

最後，重點強調一點，小番茄不是轉基因水果，它是大番茄的“祖先”！好了，今天的文章就分享到這兒，如果對您有幫助，歡迎點贊，轉發，關注，若您有不同意見，請在評論區留言，小簡和您一起探讨，感恩閱讀，感謝有您……

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