準備材料
細切面300克,黃瓜1根,麻醬、辣椒醬、醬油、白糖、鹽、味精、醋、香油、蔥花、蒜末 各适量
開始制作:
1 鍋中入适量水燒開,放入面條煮熟撈出,過涼水,瀝幹,拌少許香油,入冰箱冷藏30分鐘。
2 黃瓜洗淨切絲;麻醬放入碗中,用适量清水調稀,加辣椒醬、醬油、白糖、鹽、味精、醋、蔥花、蒜末拌勻,調成味汁。
3 取出涼面條,碼上黃瓜絲,澆上調好的味汁,吃時拌勻即可。
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選自《一學就會的筋道面條》一書,版權所有。
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