大家好，我是米醫生

最近濕氣漸重

給大家推薦這四款“祛濕豆”

分分鐘打敗薏米紅豆！

便宜又有營養

老少皆宜！

一，白扁豆：健脾和中，消暑化濕

适合現在這個時節的“豆”

我首推的就是白扁豆

白扁豆是健脾祛濕界的常勝将軍

不僅可以補脾益氣，化濕

還善治腹瀉，減少脾胃損傷

而且它也是補脾胃的名方八珍糕的原料之一哦

這幾天後台看到幾條留言

說自己吃了水果

或者吹了風就拉肚子

應該吃一些什麼

這裡教個方法：

把扁豆過水洗淨

放入熱鍋翻炒至表面裂開

表皮金黃，甚至有焦斑

然後搗碎食用

炒過的白扁豆止瀉力更強

如果想通過白扁豆健脾的

建議配着山藥一起

能增強白扁豆補氣健脾的能力

推薦“白扁豆山藥湯”

炒白扁豆30g、山藥30g、陳皮3g

往鍋中加水，小火煮熟即可

适合脾虛、脾胃虛弱、濕氣重的人群

心火旺的可以再加點蓮子

濕熱重的加點炒薏仁

二，蠶豆：健脾利濕，通腸胃

蠶豆除了養肝

它也是祛濕熱的一把好手

《本草綱目》中說蠶豆：

“氣味甘、微辛、平、無毒。”

我們都知道甘味入脾

蠶豆嚼完後嘴巴會留有甘味

所以蠶豆也入脾

且不溫不燥，能夠健脾養胃

蠶豆還有不少其他功效

能止血，利尿，澀精，實腸

還能快胃，和髒腑

有人吃完蠶豆後會脹氣

其實這是“快胃，和髒腑”的表現

揉一揉肚子，把氣放出去

會讓脾胃腸變得舒服

不過在選擇蠶豆的時候

建議選擇新鮮剛上市的

這樣的蠶豆才有健脾祛濕的功效

吃蠶豆可以和冬瓜（或者冬瓜皮）

放在一起煮湯

冬瓜也能幫排水濕

兩者一起能健脾祛濕，緩解水腫

三，黃豆：行氣寬中，清熱解毒

一般情況下

脾胃虛弱的人群

中焦是郁堵的

免疫力也較差

而黃豆恰巧含有一種叫

“大豆異黃酮”的營養成分

能提高機體免疫能力

達到“行氣寬中”的目的

黃豆對皮膚也很好

《食療本草》中記載它

“益氣潤肌膚”

在濕熱的廣東、南方

那邊的人就經常喝黃豆湯

除此外

黃豆還有清熱解毒的功效

《本草綱目》說它：

“解百毒，下熱氣”

《神農本草經》說它：

“塗癰腫。煮飲汁，殺鬼毒。止痛。”

黃豆正适合目前

脾胃虛弱、火氣旺盛的現況

不過在黃豆的吃法上

《随息居飲食譜》裡有提醒

“宜煮食，炒食則壅氣”

黃豆一定要

煮熟、煮透、煮爛

才可以食用

最好的方式就是熬湯

這裡推薦一款“三豆飲”

黃豆、綠豆、黑豆各一小把

熬開煮成豆沙狀即可

适合突然發燒、溫病、痘疹等情況

四，豌豆：補中益氣，利小便

豌豆性平、味甘

歸脾、胃經

有健脾胃，助消化

補中益氣，利小便的功效

《本草綱目》說豌豆是

“百谷之中，最為先登”

意思是谷類中就數豌豆最突出

其地位本領可見一斑

《本草從新》明确記載豌豆“理脾胃”

李時珍也說過豌豆“屬土…多系脾胃”

古時人們飲酒用膳時

就将豌豆搗碎去皮，與羊肉同食

以補中益氣

當然，豌豆利濕除熱能力也不差

《本草求真》說：

“豌豆專入脾胃，利濕除熱。

凡人病因濕熱……服此最宜。“

就是說如果你是濕熱體質的人

就可以吃豌豆清熱除濕

不過豌豆最好的吃法也是煮食

且一定要吃新鮮的豌豆

水份很足，有生津止渴的作用

拿适量青豌豆（未曬幹的豌豆）

加入鍋中煮熟淡吃

對消渴病（糖尿病）有好處

好了，今天的内容就到這

除了這四款豆子

你也可以喝點祛濕茶，泡泡溫膽湯

幫助趕走身體濕氣

讓你不再“沉甸甸”“濕哒哒”

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