酸辣粉的酸爽中帶着麻辣,簡直就是一道人間美味啊!突然間特别想念酸辣粉的味道和口感,想象着咕噜咕噜的吃上一碗,那得多享受啊!想着想着口水都要流出來了,立馬到網上買來了号稱是專門做酸辣粉用的紅薯粉,準備在家自己嘗試一下,這不昨天一到貨,今天就準備做起來啦!
步驟2:将油菜清洗幹淨,蔥蒜切碎備用。
步驟3:涼鍋涼油,放入适量的花生米,開最小火,不停用鏟子撥動花生米,直至熟後盛出備用。
步驟4:鍋中繼續倒入少量的油,放入蔥蒜炒香後,放入1大勺郫縣豆瓣醬,炒出紅油。
步驟5:放入适量的水大火煮開,水量要根據制作的幾人份而定,我的事3人份的量哦;同時放入1個豬骨湯濃湯寶,這樣味道就更鮮美啦!不喜歡的話可以不加。
步驟6:此時放入提前泡好的的紅薯粉,加入醬油、醋和适量的鹽,大火煮個3、4分鐘即可。
步驟7:放入青菜繼續煮個半分鐘,調入香油、花椒油和雞精後,即可出鍋啦!吃的時候順便撒上适量的香菜和花生米。
成品圖
做一道好吃的菜,當一個有趣的人,将生活嚼的有滋有味,把日子過的活色生香。
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