圖為畢成功制作的卡通造型饅頭。 受訪者供圖
圖為畢成功制作的卡通造型饅頭。 受訪者供圖
中新網呼和浩特6月17日電 題：内蒙古“80後”小夥開特色饅頭店：百變造型饞哭小食客
作者 王鳴遠
“米奇造型、十二生肖卡通造型、小黃人造型……小朋友喜歡的卡通造型我們基本都能做出來。”内蒙古“80後”小夥畢成功如是說。
畢成功是内蒙古呼和浩特市一家“網紅”饅頭店的老闆，因制作的饅頭全部是可愛的卡通形狀，備受小朋友喜歡，他也自诩是小朋友眼中的“饅頭俠”。
“預定福牛饅頭嗎？下周五取貨？”記者到訪時，畢成功正熟練地為顧客備注訂單要求，接單成功後，遞給廚房按照顧客要求制作。
小店面積不大，但是櫃台裡的商品妙趣橫生，很多顧客專程來“打卡”。
“我們是從烏蘭察布來的，在朋友圈裡看到有人推薦，就想在孩子生日的時候訂一個。”一位專程來定制卡通饅頭的家長告訴記者。
圖為畢成功制作的卡通造型饅頭。 受訪者供圖
畢成功一邊忙碌一邊說，由于卡通饅頭制作工序複雜，制作耗時較長，需要顧客提前一周左右預定。“現在每天能賣出20個左右，大多數時候都是供不應求。”畢成功說。
畢成功開“網紅”饅頭店，實屬偶然。他跨行頗大，本是學建築專業出身，畢業後到大城市從事建築工作。建築行業長時間的高壓力工作，讓他萌生了自主創業的想法。
在畢成功的老家呼和浩特市有一種風俗，小朋友在12歲生日的時候要舉行“開鎖”(也稱為圓鎖)成人禮，在成人禮儀式上需要配戴環形的饅頭面鎖。經過一番考察，他發現當地做饅頭面鎖的手藝人很少，且傳統的饅頭面鎖款式單一。
看準了特色饅頭市場的空白，畢成功當機立斷回鄉開了自己的特色饅頭店。“我當時到山東、山西等多地考察，從面粉選擇到款式制作學了一年。”畢成功告訴記者。
經過不斷實踐，畢成功制作出的特色饅頭不僅造型可愛，而且口感暄軟。
“卡通造型饅頭上的顔色來自紫薯、紫甘藍、南瓜、菠菜、胡蘿蔔等天然食材，不僅對身體無害，反而大大增強營養的攝取。”畢成功說，由于特色饅頭主要針對小朋友銷售，所以在食材選擇上格外慎重。
随着生意越來越好，畢成功的特色饅頭店用工量也在擴大。“做饅頭技術難度相對較低，我就把工作機會留給附近貧困的下崗婦女，讓她們也能有一份穩定的收入。”畢成功告訴記者。
談及未來，畢成功佛系地回答：“能被小朋友崇拜和喜歡是一件非常酷的事情，希望我的特色饅頭店能陪伴更多小朋友成長。”(完)
來源：中國新聞網
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