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怎麼焯排骨又不腥

生活更新时间:2024-07-23 19:28:19

焯排骨的方法你做對了嗎？很多人開頭就錯了，今天教你一招

現在生活水平有了顯著提高，排骨可以說是我們家中非常常見的食材。想吃的時候随買随吃，非常方便。而且排骨不光味道好，其含有的營養物質也是非常豐富的，不管是大人小孩吃了都對身體有益處。我們家中最常見的就是炖排骨，這樣做出來的排骨肉質鮮嫩可口，保留着它的原汁原味，連家中的小孩子都能吃上好幾塊。

怎麼焯排骨又不腥（焯排骨的方法你做對了嗎）1

但是炖之前處理排骨也是一件比較麻煩的事，稍有不注意的點排骨就會出現腥味或者是肉質不好的後果。所以說排骨焯水也是很重要的一點，很多人都在這一步上做錯了，所以導緻做出來的排骨不新鮮。我之前也走過很多彎路，有時候做出來的排骨全家都不喜歡吃，但是經過我的研究與實踐，掌握了一種可以使排骨更加鮮嫩無腥味的方法。那麼到底要怎麼焯水才能使排骨的味道更好，并且沒有一絲腥味呢？接下來我就将我的方法教給大家，大家可以參考一下，在家就能做出非常美味的排骨。

焯排骨的方法你做對了嗎？很多人開頭就錯了，今天教你一招。

怎麼焯排骨又不腥（焯排骨的方法你做對了嗎）2

【焯排骨方法】

步驟一

首先在焯水前要先将排骨清理幹淨。準備一個碗，将排骨放入碗中，然後撒上适量的鹽和醋，倒入适量的溫水，用手開始清洗。将排骨表面的血漬都清洗掉，然後換上清水再次搓洗，直至排骨清洗幹淨為止。

步驟二

排骨清洗幹淨之後就可以焯水了。首先往鍋中放入适量的冷水，然後将排骨放入鍋中，加入幾片姜片去腥，蓋上鍋蓋煮三分鐘左右，待水開之後将蓋子打開，把表面的浮沫撇掉，繼續蓋上鍋蓋煮兩分鐘左右即可撈出。

怎麼焯排骨又不腥（焯排骨的方法你做對了嗎）3

這樣排骨就焯好水了，接下來就可以炖排骨湯了，這樣炖出來的排骨肉質鮮嫩緊實，而且毫無腥味，口感非常好。這種簡單實用的方法你學會了嗎？如果大家也喜歡炖排骨但是不會焯水的話，抓緊學起來這種方法，讓你做出來的排骨全家人都喜歡吃。

怎麼焯排骨又不腥（焯排骨的方法你做對了嗎）4

小貼士：

1、在清理排骨的時候放入鹽可以使排骨上的血漬更容易去除，放醋可以去腥味。注意要用溫水清洗排骨。

2、排骨焯水時要用冷水下鍋，也要注意焯水的時間，不要過長，否則會讓肉質變柴，影響口感。

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