我想很多喜歡吃零食的朋友，家裡一定都藏着一些薯片吧？但是，薯片經常都會被人定義為“垃圾食品”，所以不喜歡吃薯片的人，經常都會勸喜歡吃的人：“别再吃垃圾食品了。”其實薯片的原料就是土豆和調味料，隻是因為外面買的薯片都是用馬鈴薯粉做的，當然免不了還有各種添加劑，所以外面購買的薯片也叫“膨化食品”，但是今天蘿媽教大家制作一款薯片，那絕對是健康的，因為蘿媽做的薯片做的都是貨真價實的土豆制作，而非用澱粉制成的。

而且蘿媽說它是健康食品，主要是因為土豆本身有促進胃吸收和消化的功能，加上土豆中也含有一些維生素B、C，所以用土豆自制的薯片和外面購買的薯片相比，那簡直就是“健康食品”和“垃圾食品”的PK。當然薯片除了薯片本身以外，最主要就是調味料的味道，蘿媽制作的這款薯片，所用的調味料也是自制“香菇蝦皮粉”，不僅味鮮，而且蝦皮還能補鈣呢，所以下面就讓我們一起來看看這款薯片是如何制作的吧！

制作食材：土豆1個，香菇蝦皮粉适量，大豆油或花生油适量（平常的食用油都可以）

輔助工具：烤箱、碗、碟子

制作時間：25分鐘左右

制作方法：步驟1、首先将土豆洗幹淨，然後削皮，用擦片器把土豆削成土豆薄片。

步驟2、取一個碗，倒入清水，把削好的土豆片放入清水中泡，主要是為了可以泡掉土豆中的澱粉，還有抗氧化。

步驟3、大概泡10分鐘左右，就可以把水倒掉，然後把泡好的土豆片先用廚房紙擦幹，當然擦拭土豆片的時候，可以先把烤箱打開，預熱一下。

步驟4、先把烤盤取出，然後将擦幹的土豆片放到烤盤上，取出大豆油或者花生油，用刷子在土豆片上先刷一層油。

步驟5、然後拿出香菇蝦皮粉，在土豆片上面撒一層香菇蝦皮粉，來調味。

步驟6、烤箱預熱好了之後，把放有土豆片的烤盤放入烤箱中，以180度上下火，烤12分鐘左右。（因為量比較大，如果烤盤放不完，尅把烤架也取出來兩盤同時烤。）

步驟7、12分鐘之後，把烤盤取出來，然後将烤盤上的土豆片翻一面，隻需要拿個筷子就可以翻面了。

步驟8、翻面之後，另外一面也撒上一些香菇蝦皮粉。

步驟9、然後再次将烤盤放入烤箱之中，同樣是上下火180度，但這次隻需要用一半的時間即可，差不多5-6分鐘左右就可以。

步驟10、5分鐘之後，就可以将薯片取出啦！這份自制薯片就完成了！

這份自制的薯片，帶有香菇蝦皮粉的鮮味，又有土豆烤制的香味，吃起來的口感也是也是非常的脆，一口下去都是嘎嘣脆的聲音。家裡的小孩很喜歡吃零食，與其讓孩子在外面偷買零食，還不如自己制作一些健康的零食來給孩子吃，蘿媽平常也很喜歡零食，所以在家裡也會做一些薯片或者其他零食來解饞。享受健康的零食，就更蘿媽學吧！

美食小貼士：

香菇蝦皮粉，如果家裡沒有的話，也可以用其他調味料代替。也可以像蘿媽一樣自己制作，去購買蝦皮和香菇，先稍微清洗之後，先放入鍋中炒幹、炒香（不要加油，隻需最小火炒），可以加入一點點鹽巴下去炒開，炒幹之後，放入磨粉機中研磨，成粉即可。

本文由蘿媽原創分享，歡迎關注、留言、轉載，和蘿媽一起溫酒侃美食吧

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