鼠曲草為什麼要焯水?提高食用安全性 鼠曲草雖不含草酸等成分,但也是野菜,生長在田野邊,其生長環境并不大好,采摘到的鼠曲草可能存在農藥殘留、重金屬殘留、灰塵沙土等髒物,通過開水焯燙以後可以去除大部分這些有毒物質,從而提高食用的安全性 ,下面我們就來說一說關于鼠曲草為什麼要焯水?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
提高食用安全性 鼠曲草雖不含草酸等成分,但也是野菜,生長在田野邊,其生長環境并不大好,采摘到的鼠曲草可能存在農藥殘留、重金屬殘留、灰塵沙土等髒物,通過開水焯燙以後可以去除大部分這些有毒物質,從而提高食用的安全性。
提升食用口感和美觀度 鼠曲草長得比較矮,容易附着泥沙,而焯水後攪拌一下泥沙會溶解大部分在水裡,同時顔色也會從淺綠變得深綠,吃起來更美味也更好看。
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