對于動脈硬化這個概念，很多人即使沒有深入了解過也隐約覺得很可怕。動脈硬化主要包括動脈粥樣硬化、動脈中層鈣化和小動脈硬化三類，主要表現是血管壁變厚變硬、失去彈性。我們平時說的“動脈硬化”指的是其中最常見的一類——動脈粥樣硬化，這是一種比較嚴重的病變，是導緻心肌梗塞、腦梗塞、偏癱等多種重大疾病的主要原因。發生在心髒動脈、腦組織動脈、頸動脈的動脈粥樣硬化危險性最高。

由于動脈粥樣硬化危害很大，它的預防與治療也極為關鍵。市面上有很多宣稱可以改善動脈硬化的保健品，網絡上也流傳着各種各樣的食物能夠軟化血管的說法，那麼究竟吃什麼能軟化血管呢？

不要把希望寄托在食物與保健品上

很遺憾，目前沒有可靠實驗數據證明食物或者保健品能夠軟化血管。并且食物、保健品進入的始終是消化道而不是血管。盡管健康的飲食能預防、延緩動脈粥樣硬化的發展，但吃什麼都不能保證軟化血管、逆轉動脈粥樣硬化。

醋是烹調的好助手，适當用醋可以為菜肴增味而減少鹽的使用，但醋隻能軟化雞蛋殼，不能軟化血管。

再換個角度想，如果喝醋、喝紅酒、吃黑巧克力、吃洋蔥等各種方法能軟化血管，醫院裡為什麼還有那麼多心腦血管疾病患者？難道他們都沒有試過這些方法嗎？

　　我們都希望能夠用最簡單、方便、傷害最小的方法解決問題，但這種一廂情願的想法改變不了人體固有的規律。

　　依稀記得十幾年前綠豆被營銷與炒作給捧上了神壇，後來的調查卻證明那位曾經紅極一時的“專家”實為欺世盜名之徒。

食療不是沒有意義，保持健康飲食是防治諸多疾病的基礎，但是我們不能忽視的是食療無法完全取代藥物治療。并且各種食物當中的營養成分不同，飲食需要均衡營養而不是隻吃幾種食物。相比于多吃某幾種傳言中能軟化血管的食物，多樣化的低脂肪健康飲食更有利于血管健康。

過分強調與在意食物的作用還會帶來這樣一種錯覺：隻要多吃某些食物，那麼就不怕動脈粥樣硬化了，這會讓人忽視保持健康生活的重要性。如果一邊告訴自己隻要多吃點蔬菜就能預防動脈粥樣硬化，一邊放心地抽煙喝酒，那實在是本末倒置。

針對病因，建立健康生活方式

預防、延緩動脈粥樣硬化還需要從它的病因出發。高膽固醇食物、油膩食物、肥胖都與動脈粥樣硬化的發生有關，因此飲食上應該均衡搭配、少吃油膩食物。

此外，動脈粥樣硬化還有多種相關因素。高血壓、高血脂、吸煙是三大主要危險因素，久坐不動、長期處于精神緊張焦慮狀态、年齡增長、家族病史等與動脈粥樣硬化的發生都有關系。

無論是患者還是有家族史者、想要預防疾病者，都應該做到戒煙限酒、清淡飲食、監測血壓、控制體重、保持每周5小時以上的運動時間、及時調節負面情緒。

（圖片來源于網絡）

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