金槍魚肉質柔嫩,
富含蛋白質、脂肪、維生素A、
維生素D和微量元素,
尤其是DHA(二十二碳六烯酸)和
EPA(二十碳五烯酸)等多不飽和脂肪酸,
蛋氨酸、牛磺酸、礦物質含量豐富。
金槍魚魚肉是高蛋白、低脂肪、低熱量,
糖友經常食用金槍魚,
能起到平衡營養和減肥的作用。
有助于保護肝髒功能,
EPA和DHA具有抑制血小闆凝聚,
增強自身免疫和神經系統功能。
DHA是人自身無法産生的
一種不飽和脂肪酸,
它是大腦正常活動所必需的營養素之一。
金槍魚中含有豐富的DHA,
食用它利于腦細胞的再生,
提高記憶力,預防老年癡呆症。
金槍魚中的EPA、蛋白質、
牛黃酸均有降低膽固醇的卓效,
能有效的減少血液中的惡性膽固醇,
增加良性膽固醇,
從而預防因膽固醇含量高所引起的疾病。
金槍魚有保護肝髒,強化肝髒的功能。
動脈硬化是中老年糖友生命的威脅,
食用金槍魚食品可以降低血脂,
疏通血管,有效地防止動脈硬化。
需要一提的是,
金槍魚也不是誰都能食用的,
肝硬化的糖友就不能吃金槍魚。
糖友每次食用金槍魚不宜超過80克。
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