今天用兩塊三毛錢的金針菇分享給大家一道簡單好吃又下飯的家常菜。
先将金針菇,先将金針菇根部切掉,然後放入淡鹽水中清洗幹淨,放入盤中控一下水分。
然後切一點蔥花姜末,還有蒜片,接着将肥牛片下入鍋中,炒一下水去除,去除一下血沫,斟水一分鐘後撈出,放入盤中備用
鍋中打火加入一勺油,下入蔥、姜、蒜、麻椒粒,再放入兩大勺的火鍋底料,煸炒出紅油,再加一小勺料酒,一勺老抽倒入一碗清水,接着加入一點蚝油,攪拌均勻,開鍋以後煮三分鐘。
時間到後,将裡面的料渣撈出,再将金針菇下裡面煮兩分鐘,少加入一點食用鹽,增加底味,将煮好的金針菇撈出裝入盤底,再将煮熟的肥牛放入鍋裡,咕嘟30秒,然後關火連湯一起倒入金針菇上面。
在上面放入一點紅椒段,綠蔥花,還有麻椒粒,然後澆上一勺燒熱的油,給它炸一下,這道金針菇肥牛就做好了,麻辣可口,下酒又下飯。
好了,今天就和大家分享到這裡,你學會了嗎?歡迎大家屏幕下方留言點評,我們明天見,拜拜!
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