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冬筍吃了有什麼害處

生活更新时间:2024-11-25 04:40:34

來源：錢江晚報

錢江晚報·小時新聞記者施雯通訊員阮迎萍史新钰

随着天氣轉涼，冬筍陸續上市，成為很多家庭餐桌上頻頻出現的美味佳肴，但正是因為這道佳肴，讓杭州臨平56歲的張女士苦不堪言……

冬筍剛上市，張女士就給家人炖了一道冬筍雞湯，家人們也十分給面子，連湯都喝了個精光，張女士自然也沒少吃。

夜裡，張女士腹部劇痛，伴随着嘔吐，吐出許多鮮血來！

冬筍吃了有什麼害處（杭州一位阿姨吃了之後半夜吐血）1

家人慌了，連夜将張女士送到了臨平中西醫結合醫院急診科，經過消化内科醫生的初步診斷，懷疑是因冬筍引起的急性消化道潰瘍伴出血。

結合胃鏡檢查診斷：張女士患了十二指腸球部潰瘍伴出血。

通過内鏡下止血、補液、抑酸、護胃的治療，張女士漸漸恢複健康。

臨出院時，消化科醫生不忘提醒：“對于消化性潰瘍的患者，冬筍雖好，可不能無節制食用哦，小心冬筍變冬損！”

哪些人不宜多吃冬筍？

消化科的樊主任表示，冬筍中的纖維素含量很豐富，很難消化，消化功能不好的人吃了可能引起腹脹、消化不良等情況；患有胃潰瘍、胃出血、十二指腸潰瘍以及食道靜脈曲張的人不能吃。

冬筍中含有大量草酸，容易與鈣結合形成難以容易的草酸鈣，從而加重結石病情；肝硬化可能導緻食管或胃底靜脈曲張，冬筍中的粗纖維很可能引起血管破裂。

那麼，像張女士這樣的消化性潰瘍患者該如何注意飲食呢？

消化性潰瘍患者對與一日三餐有着密切的關系，因此患者除了配合醫護人員積極治療、按時服藥外，飲食治療是綜合治療中不可缺少的重要措施之一。

醫生建議首先要要有規律的飲食習慣，定時進餐，且要進食有度，不要過飽過饑。

其次是要減少刺激性食物攝入，忌用辛、辣食物，尤其要避免進食堅硬、帶刺及粗糙的食物，少食用粗纖維多的蔬菜，也不宜食用油炸、油膩或渣滓過多的食物。

然後，進食應細嚼慢咽，食物溫度不宜過熱，進食時宜細嚼慢咽，每口食物都要仔細咀嚼至少30次以上，使其成糊狀，并分次緩慢咽下，年老患者、咀嚼能力差的患者進食蔬菜等不易嚼爛的食物也可經過榨汁機磨碎改變其物理性狀。

最後，烹饪方式應清淡。日常飲食還是要選擇蒸、煮、炖、燴、焖等烹饪方式，避免煎、炸、燒烤等烹饪方法。在食材的處理過程中，一定要将食材剁碎煮爛，以免對胃腸道黏膜産生刺激。

當然，如果有消化性潰瘍疾病的患者因飲食不當，出現腹痛、黑便，甚至嘔血等情況，應當立即到醫院就醫，避免疾病進一步加重。

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