以前做過一次豬肚包雞，是用的整雞塞進豬肚的，最後煮熟切雞的時候我感覺很不好切，又燙還容易弄髒桌子，所以今天我想了個省事的辦法，那就是先将雞剁成小塊，焯水以後在塞進豬肚，這樣煮熟以後我隻要将豬肚用剪子剪開，取出來切大塊再放進鍋裡跟雞塊一起上桌就可以了。今天用電飯煲做的這個菜，感覺效果不錯，那次做的時候因為豬肚包了雞太重了，所以煮好發現豬肚下面都給鍋底給沾掉一大塊，這次用電飯煲沒有那個現象了，而且也不擔心鋪鍋問題，省事還不耽誤幹别的家務真棒哈。這隻是我根據自己的喜好做的，所以要想學正宗做法還是移駕别處吧！(收起)
| 難度：配菜(中級) | 時間：1小時以上 |
主料 | |
| 豬肚1000g | 老母雞1300g |
輔料 | |
| 枸杞适量 | 姜适量 |
| 黃酒适量 | 幹紅棗四個 |
| 白胡椒粒适量 | 蚝油适量 |
| 花椒油适量 | 味極鮮适量 |
| 香蔥适量 | 清水适量 |
| 鹽适量 | 玉米油适量 |
1. 将玉米面和醋一起跟豬肚抓揉，将豬肚上的粘液和髒東西洗幹淨，正反面多沖洗幾遍，控幹水分備用。
2. 老母雞一隻洗幹淨以後剁去雞屁股和頭爪棄之，然後将雞剁成小塊，用清水清洗幾遍控幹水分備用。
3. 燒一盆開水，加入适量黃酒。
4. 然後将剁好的雞塊放進去焯燙2分鐘，用溫水洗淨雞塊上的雜質控幹水分。
5. 将焯燙好的雞塊塞進洗幹淨的豬肚内。
6. 随雞塊一起塞入四個紅棗幾片姜片和十幾粒白胡椒。
7. 都塞進去以後将開口處用針縫好。
8. 将包好雞的豬肚放入電飯煲内
9. 再加入幾片姜片
10. 加入适量清水
11. 蓋蓋子插電源，選擇功能鍵粥/湯鍵，然後按調時選擇四小時，按開始鍵電飯煲開始工作。（電飯煲默認選擇時間是2小時）。
12. 當剩餘時間顯示還剩半小時的時候打開蓋子加入适量洗幹淨的枸杞繼續煮。
13. 枸杞煮10分鐘以後将豬肚用消過毒的剪子剪開，從鍋裡取出，雞塊留在鍋裡，将豬肚在案闆上切大塊，然後再放回鍋裡繼續煮。
14. 剩餘不到10分鐘的時候加入适量鹽蓋蓋子靜等停機提示音。
15. 切點香蔥末加入适量蚝油和味極鮮，潑上點剛炸好的花椒油作為蘸料，豬肚和雞盛出來，吃肉喝湯吧！
16.
用剪子剪開豬肚時一定小心别給鍋膽塗層磕碰到啊。（我這是偷懶的辦法，如果你不懶還是整個撈出來，切好再一起放回去比較放心嘿嘿。）蘸料随自己喜好更改。
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