開學季到了，家長不僅僅要給孩子做早餐，還要做美味可口的午餐和晚餐，有的時候你可能為吃什麼而犯愁，所以大叔每天會為你提供美食做法，以後就不用犯愁啦~今天大叔來教你做一道美味的炸雞翅，雞翅主要的調味就在腌漬的步驟，所以腌得好不好、夠不夠入味，對味道的影響會很大，腌雞翅的腌料通常會使用味道濃郁的材料，雖然項目很多但是分量通常都不多，這樣才能保持雞肉本身的原汁原味不流失在腌汁裡，在腌料分量較少的情況下，要腌到均勻且入味就相對不那麼容易了。
在腌漬的過程中要掌握的訣竅就是腌料要先調勻，讓腌料中每一種成分的味道都均勻了之後，再将雞翅放入，之後要盡量将腌料在雞翅表面上抹均勻，稍微用點力搓揉也沒關系，腌的中途還可再重複塗抹均勻的步驟，可以更均勻的入味，雞翅中是雞的一部分，營養與雞同。翅中的維生素A含量超過青椒，對視力，生長，上皮組織及骨骼的發育是必需的。面糊是炸雞翅很常用的外皮裹衣，炸出來的雞翅外皮好不好吃與面糊調的均不均勻有很大的關系，面糊要調得均勻細緻，外皮才能薄脆。今天大叔下廚房教你做香炸雞翅中，希望你吃得開心~
翅中，香炸粉，雞蛋，紅薯粉，椒鹽粉，食用油适量
1、首先把雞翅洗淨，将雞翅用花椒鹽腌制二小時，雞蛋打入碗中待用即可；
2、然後将雞蛋打散，将雞翅拍紅薯粉，蘸蛋液再裹香炸粉待用即可；
3、最後坐鍋入油，油溫六成轉中小火入翅中炸定型撈出，等油溫再次升至六成，維持大火，入翅中複炸第二遍起脆，金黃撈出就可以出鍋上桌開吃啦~
香氣撲鼻，外脆裡嫩，鮮香味美的香炸雞翅中就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、雞翅營養很好，口感香脆，外焦裡嫩，非常好吃，醬油和蚝油都是有鹽分的，所以鹽可放可不放，根據自己的口味添加；
2、雞翅本身油脂較多，用空氣炸鍋制作的時候就不需要用油了；
3、如果用空氣炸鍋還将食物本身的油脂瀝出在集屑盤中，降低的食物本身的油脂含量，這樣一起吃來了也就沒有了負擔，更加健康。
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