醬焖翅中家常做法?雞翅4隻、油2湯匙、鹽1克、糖2茶匙、生抽1.5湯匙、老抽1茶匙、芝麻油1茶匙、姜10克、紅蘿蔔20克、香芹30克、料酒1湯匙、大蒜10克,下面我們就來聊聊關于醬焖翅中家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
雞翅4隻、油2湯匙、鹽1克、糖2茶匙、生抽1.5湯匙、老抽1茶匙、芝麻油1茶匙、姜10克、紅蘿蔔20克、香芹30克、料酒1湯匙、大蒜10克。
食材處理幹淨。
雞翅切大塊,香芹切小段,姜切片,大蒜切小片,紅蘿蔔切厚片。
鍋中坐水,放姜片與料酒,水開後,下雞翅焯燙。
撈出過涼備用(注:雞翅焯燙變色後,馬上撈出放入冷水中激一下,這樣的雞皮吃起來略帶脆感)。
焯好的雞翅與姜片入鍋,加入與雞翅持平的清水(或啤酒)。
放入鹽,糖,生抽,老抽,食用油,芝麻油等等調味料。
開啟焖雞肉模式,定時30分鐘。
焖好開蓋,紅蘿蔔,大蒜,香芹入鍋。
啟動開蓋收汁模式,待湯汁收的略為濃稠時,即可出鍋。
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