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客家鹽焗雞翅怎麼做

生活 更新时间:2024-10-08 18:45:09

客家鹽焗雞翅怎麼做?雞翅焯水,水中放入姜片和料酒去腥,水開後撈出雞翅放入冷水中制冷,今天小編就來說說關于客家鹽焗雞翅怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

客家鹽焗雞翅怎麼做(客家鹽焗雞翅做法)1

客家鹽焗雞翅怎麼做

雞翅焯水,水中放入姜片和料酒去腥,水開後撈出雞翅放入冷水中制冷

把變涼的雞翅撈出放入小盆中,放入鹽焗雞粉1包(1斤雞翅放入1包鹽焗雞粉),均勻的塗抹在每個雞翅上,腌制12個小時(最好頭天晚上腌制第二天做)

取黃栀子6~7顆(中藥店有賣)用刀從中間切成2半,放入盛有水的鍋中,再倒入1袋鹽焗雞粉,大火煮開後再煮8到10分鐘讓栀子的顔色完全釋放。

水開後将腌了一晚上的雞翅放入燒開水的鍋中煮開1分鐘之後關火,焖30分鐘、焖30分鐘,焖30分鐘、重要的事情說三遍(如果是老雞翅的話就煮5分鐘,然後焖30分鐘)撈出自然晾幹或者冰箱冷藏口感更佳!

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