沒有人能在冬天拒絕烤紅薯,不管是把它捧在手上熱乎乎、沉甸甸的手感,還是騰騰冒起、直鑽鼻腔的香氣。溫馨提醒:它是這個冬天減肥的小助手,下面小編就列舉一下紅薯的減肥秘訣。
紅薯的神奇功效
紅薯富含食物纖維
紅薯熱量較低,100g紅薯的熱量大約為57大卡,相當于100g米飯熱量的二分之一。紅薯又富含纖維素和果膠,具有較強的飽腹感,對腸道蠕動起良好的刺激作用,促進排洩暢通。
抗氧化作用
紅薯中含有β-胡蘿蔔素、維生素C和葉酸,具有較強的抗氧化作用,對預防心血管疾病、抗癌起到了一定的幫助作用。
紅薯代替部分主食,利于減肥
《中國居民膳食指南》推薦每天攝入薯類50~100g作為主食的一部分。以薯類代替精米白面,有助于控制血糖、改善便秘。
但要注意的是,因為蛋白質含量較低,薯類并不能完全替代所有主食。在減肥中,需要合理搭配,營養均衡。
吃紅薯需要注意以下細節
1.蒸熟後再吃
因為紅薯中澱粉的細胞膜不經高溫破壞,難以消化,加上生吃紅薯,對腸胃不好。建議蒸熟後再吃。
2.吃紅薯“燒心”配點小鹹菜
紅薯含糖量較高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“燒心”。因此吃紅薯時最好搭配一點鹹菜,可有效抑制胃酸。
3.消化不良慎吃紅薯
紅薯的糖分多,身體一時吸收不完,剩餘部分停留在腸道裡容易發酵,使腹部不适。中醫認為,濕阻脾胃、氣滞食積者應慎食紅薯。
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