仙草怎麼做?材料:仙草幹50g、食用純堿3g、紅薯粉(山芋粉)35g,下面我們就來說一說關于仙草怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
材料:仙草幹50g、食用純堿3g、紅薯粉(山芋粉)35g。
仙草幹用冷水泡25分鐘左右,洗淨後晾幹,并用廚房剪刀剪成小段。
鍋中放水,水量要淹沒仙草幹,加入食用小蘇打,用大火煮開,小火熬制4小時左右至濃稠(注意會撲鍋)。
另取一鍋存放用濾網過濾好的仙草汁。
取适量蕉芋粉用涼水調開。
将蕉芋粉緩慢加入仙草汁中,不斷攪拌,小火加熱至白色粉不見(加熱不夠會泛白)。
仙草汁倒入密封容器,涼後入冰箱冷藏,成型後倒出模具,用刀切成小塊即可食用。
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