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● 綜合最推薦：樂純原味新鮮奶酪；

● 綜合營養表現最好：奶酪博士小圓奶酪，低鹽高鈣高蛋白；

● 滋味表現最佳：夏洛克芝士原味棒棒奶酪、星圃高鈣營養奶酪棒。

如果票選娃們最愛吃的零食TOP3，奶酪棒一定榜上有名。

很多家長認為：“都是零食，奶酪棒總歸比各種添加劑組成的垃圾食品要健康吧；孩子不愛喝牛奶，那就吃奶酪棒吧，反正都能補鈣”。

關于這種兒童奶酪類的新生零食，很多家長都存在誤區。兒童奶酪到底是啥？奶酪棒和奶酪又有什麼不一樣？這些宣稱“高鈣高營養”的奶酪棒真的能補鈣嗎？

其實，早在19和20年我們已經做過兩期兒童奶酪的評測了：

町芒評測 | “三高”奶酪大選！為了這篇奶酪評測町芒君吃到膩！

町芒評測 | 齁貴、齁甜、齁鹹的兒童奶酪，親媽不會選這種

兩三年過去，兒童奶酪市場越來越寬的同時也湧現了更多新興品牌，帶着剛才說的這些疑問，町芒君搜羅了線上/線下共30款目前熱賣的兒童奶酪，分别對它們的配料、營養成分、品質、滋味等方面進行了詳細對比分析，先看綜合排名：

測完30款兒童奶酪，町芒君屬實是“風中淩亂了”，說是給孩子吃的健康零食，各種添加劑卻一點兒沒少加。

層層标準嚴格把關下來，無“卓越”産品，且僅有4個品牌達到了“優秀”級别，其中樂純原味新鮮奶酪，滋味好，品質高，僅含一種添加劑，綜合表現最佳。

需要提醒一下的是，同樣達到優秀級别的奶酪博士A2β-酪蛋白白金棒棒添加了乳礦物鹽，國家嚴禁應用于嬰幼兒産品，隻推薦3歲以上寶寶和成人食用。

市面上熱賣的兒童奶酪類型大緻可以分為兩種：原制奶酪和再制奶酪。

本次町芒君挑選的30款産品裡，4款是原制奶酪，26款是再制奶酪。

兩種奶酪類型在原料和營養上也有差别。

原制奶酪：以動物乳為原料，在凝乳酶和發酵菌的作用下，排出乳清發酵後得到的乳制品。

再制奶酪：以原制奶酪為原料，再加入水、糖、添加劑等其它成分制成的奶酪制品。

從原料和生産工藝上看，原制奶酪成分更簡單，營養價值更高；再制奶酪營養價值更低，但滋味更好。

原制奶酪生産過程中需要添加鹽和各種發酵菌種，一般口感偏鹹甚至發苦。

比如奶酪博士家的小圓奶酪和瑞慕牛乳多多奶酪棒，幹吃連我這個成人都覺得難以下咽，但加熱後就比較适口了，做成奶酪焗飯、奶酪拌面等日常菜肴，娃更容易接受。

但有些品牌也開始把原制奶酪開發出更多形式，優化口感和味道，例如樂純的這種液體奶酪。

對于再制奶酪來說，幹酪的添加量大也是衆多品牌的賣點之一。

本次評測的30款兒童奶酪中，有16個品牌明确标注了自己的幹酪含量。

幹酪含量50%以上的都屬于比較有良心的品牌了，其中奶酪博士白金奶酪棒和寶寶饞了高鈣奶酪棒表現最佳，高達60%以上的幹酪含量，鈣和蛋白質也不會低，寶媽們可以閉眼沖！

再制奶酪看幹酪添加量，原制奶酪則要看動物乳添加量，同一個原則：數值越大的越好！

但也有很多産品并未标注幹酪/乳的含量，這時會看配料表很重要。

配料表的順序是按照由多到少排列的，某成分添加量越多，排名就越靠前，優先選幹酪/動物乳位居配料表第一位的：

目前國标要求，再制奶酪的幹酪含量＞15%即可，對比歐盟等其他标準非常低。

△國标對再制幹酪的定義

不過在《再制幹酪和幹酪制品》新國标的征集意見稿中，計劃将再制幹酪的含量提高到＞50%，而15%-50%之間的，隻能叫“奶酪制品”。

△再制幹酪新國标征集意見稿

我們期待看到奶酪的更高标準，也期待标準帶來的品質升級。

大概每10斤牛奶才能濃縮制得1斤奶酪，營養密度是相當高，吃同等量奶酪所獲取的蛋白質和鈣，是同等量牛奶的好幾倍。

為了更清晰的分析營養上的差距，我們分别整理出了30款兒童奶酪中鈣、鈉、蛋白質等數據進行橫向對比。

作為一款奶制品，鈣含量是非常關鍵的衡量标準。很多家長願意給孩子買奶酪吃，也是看中了它“補鈣”的tittle，如果鈣含量不過關，那不是相當于吃了個寂寞麼～

奶酪博士家的小圓奶酪鈣含量最高，953mg/100g的鈣含量直接比排行榜倒數第一的娃哈哈多了将近8倍！

拿出家裡常喝的金典純牛奶，一瓶250ml鈣含量是300mg，換算下來，吃2顆小圓奶酪就幾乎可以達到一瓶金典的補鈣效果，簡直就是補鈣戰鬥機！

另外，鈣想要被身體吸收，還必須通過維生素D來完成，除了保證日常的紫外線照射外，規律的補充維生素D也是很有必要的。

在奶酪中添加維生素D能有效提高補充鈣的被吸收率。本次評測的30款兒童奶酪中，就有11個品牌添加了此成分。

同時，大部分幹酪在制作過程中，需要加鹽來抑菌防腐、改善風味，但食用過多的鹽會對腎髒造成負擔，因此在追求高鈣的同時，也要更「低鈉」。

奶酪博士小圓奶酪除了高鈣，鈉含量的表現也十分優秀，至于為啥綜合排名不靠前，大概還是純幹酪那直接又神秘的味道拖了後腿...

同樣低鈉的選手還有樂純，這兩款都屬于原制奶酪，3歲以下的寶寶也可以适當吃。

為了能更直觀地反映一款奶酪含鈣和鈉的情況，我們可以引入“鈣鈉比”這個概念。

鈣鈉比=鈣含量÷鈉含量，鈣鈉比系數越大，說明在攝入等量鈉的同時，能攝入更多的鈣。

通常我們不推薦大家選鈣鈉比小于1的奶酪産品，比如伊利、凱芮和樂芝牛，都是鈉含量比鈣還高。

樂芝牛這款芝士小食奶酪勸各位寶媽直接拉黑，鈣含量倒數還齁鹹，别說3歲的孩子了，30歲的成人都抗不住的鹹...

奶酪中的主要蛋白質是酪蛋白，屬于完全蛋白質，含有人體必需的8種氨基酸，且氨基酸比例與人體需求非常接近。

瑞慕以每百克31g的蛋白質含量傲居榜首，奶酪博士小圓奶酪緊随其後；娃哈哈又一次交出倒數第一的答卷，力證自己就是來湊數的：）

綜上所訴，綜合營養方面表現最好的就屬奶酪博士小圓奶酪了，不僅高鈣低鈉，還富含蛋白質，各項數據都與其他品牌拉開斷層式差距，當之無愧的營養冠軍。

先說6款未添加糖的。除了樂芝牛鹽太多，功夫小鴨添加劑多又難吃町芒君不做推薦外，另外四款不管是對于孩子還是有控糖需求的成人來說，都是很優秀的選擇。

其次，為了中和幹酪的苦和鹹，更迎合孩子口味，也有很多品牌會添加各種不同類型的糖來提升奶酪風味。

我們一般不建議0-3歲的嬰幼兒攝入“添加糖”，家裡有3歲以下寶寶的家長們，以下這些添加了糖的奶酪品牌就可以達咩了。

24款添加了“糖”的奶酪品牌中，有超過2/3都是加了白砂糖。

另外，濃縮果汁也是一種大家最容易忽視的隐形糖。榨汁的過程破壞了水果的細胞結構，所含的結合糖轉化為遊離糖，人體對遊離糖的吸收速度更快，也更容易增加寶寶蛀齒風險。

結晶果糖和海藻糖就要比蔗糖、果汁等好太多了。這倆兄弟屬于新型的天然糖源，最大的優點就是：不會在口腔内分解産酸，幾乎不會引起寶寶蛀牙。

這裡不得不提一下小牛有約這個品牌，本來是作為更适合3歲以下兒童吃的原制奶酪，但配料表卻明目張膽的添加白砂糖，這不又給自己打回原型了？

所以各位寶媽注意了，給3歲以下寶寶買原制奶酪時也不能掉以輕心，買之前多看配料表，像這種加了糖的，直接pass。

除了營養成分方面的對比，作為家長，最關心的還有添加劑問題。

原制奶酪不僅各項營養指數高一些，配料成分也會更簡單，添加劑數量也相對較少。而大多被做成即食奶酪棒的再制奶酪，除去幹酪部分，剩下的就是為了調節口感而存在的水、奶油和各種添加劑了。

整理出了30款兒童奶酪的添加劑情況後，真是讓辦公室的老母親們都大呼離譜，你以為的兒童健康補鈣神器，實際卻是各種花式添加劑的集合體！

比如超市裡最常見的牛奶大戶品牌——蒙牛，直接硬怼12種添加劑，綜合排名倒數第一可真不是俺們不客氣，實在是作為兒童類食品，不得不更嚴格。

樂純和瑞慕都隻有一種添加劑——凝乳酶，顧名思義，凝乳酶在奶酪中的作用主要是促進奶酪凝結成塊，縮短它的熟化期。

作為日常健康小零食，兼顧營養的同時，好吃也是很必要的。

評測小組的大齡兒童們全員出動，全身心沉浸式試吃30款奶酪後，評選出的滋味最佳選手分别是：夏洛克和星圃。

夏洛克這款奶酪棒入口微酸，甜味淡，奶味濃郁，口感屬于綿密挂的，吃完一個還想再來一個辣種～

星圃的奶酪棒剛打開就能聞到奶味，口感不屬于甜蜜類型的，略微帶點鹹香感，大人小孩都喜歡。

其他大部分滋味得分比較靠前的奶酪棒，吃起來口感都有可圈可點之處，由于是迎合孩子口味的産品，做的也不會太難吃。

而滋味排行榜上比較靠後的品牌，除了奶酪博士小圓奶酪和瑞慕兩款原制奶酪是純幹酪本身的口感使然，其它大多都集齊了膠感重、澱粉感重、香精味明顯、甜度過高等缺點。

比如良品鋪子這款高鈣棒棒奶酪，明明是原味，大夥兒卻都吃出了濃濃的橙子香精味，沒一點奶香就算了，口感還特像膠加多了的果凍，完全不Q彈，甚至有些粘牙。

由于太難吃，町芒君實在沒忍住去扒了扒到底哪個廠家生産的，一看竟然和滋味排名第一的夏洛克是同一個生産商！良品鋪子你是不是錢給少了？

分析完營養、配料和味道，町芒君還觀察了30款兒童奶酪的包裝設計。除去液體奶酪的可吸式設計和普通奶酪塊的袋裝設計，剩餘22款都是奶酪棒，包裝也大同小異，食用體驗上的區别還在奶酪棍上。

站在孩童的角度來看，奶酪棍體較寬較長的更适合孩子抓握，最推薦百吉福的棍體設計，整體扁平寬大，又是萌趣的卡通造型，很适合兒童。

别看奶酪棒小小一根兩口就吃完，這價格可真不便宜。

最好吃的夏洛克是奶酪棒裡價格最低的，超市賣9.9一袋有5根，算下來一根才2塊錢。

樂芝牛和凱芮是那種一粒粒的小奶酪塊，看着單價便宜，但一粒隻有5g，換算到正常20g/根的奶酪棒上也得8塊錢了。

幾款液體奶酪相比普通奶酪棒，量大所以價格也稍高一些，其他品牌大多集中在3-6元/根，老母親們不禁感歎，養娃可真是個費錢的活計...

以上就是今天奶酪評測的全部内容，幹貨很多，為了讓家長們看的更明白，町芒君再對「如何挑選适合自家寶寶的奶酪？」做個簡單梳理：

首先，看奶酪是原制奶酪還是再制奶酪。

原制奶酪成分簡單，适合1歲＋小朋友；再制奶酪添加成分多，适合3歲 小朋友。

其次，選高鈣低鈉的奶酪，最好鈣鈉比要大于1。

鈣含量/鈉含量=鈣鈉比，我們更推薦鈣鈉比大于1的産品。

然後，選高蛋白的奶酪。

盡量選擇蛋白含量高的奶酪産品。

最後，幹酪/動物乳含量越高越好

再制奶酪選幹酪含量高的；原制奶酪選乳含量高的。

另外，町芒君還給大家整理出了本次評測的30款兒童奶酪「選購指南」：

最後，還得再給大夥兒唠叨一句，町芒君整理産品信息時發現，有的産品包裝上标了“适用人群：3歲以上”的類似字樣，有的産品沒有标。

1歲以上可以根據《中國居民膳食指南》建議，吃原制奶酪（選不添加糖的）；

而奶酪棒之類屬于再制奶酪，說白了就是幹酪 水 糖做成的零食，更适合3歲以上兒童吃，而且考慮到再制奶酪通常會添加較多香精、添加劑等，因此即便沒有标注适用人群，一般也不建議3歲以下的寶寶吃。

你還給孩子買過哪些好吃的奶酪？或嘗試過哪些不錯的奶酪吃法？歡迎在留言區補充喔～

#唠會兒嗑#

你家吞金獸的零食庫裡還有啥？

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