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炸丸子做法素丸子

生活更新时间:2025-04-19 18:36:18

炸丸子做法素丸子（炸肉丸子豬肉丸子）1

炸肉丸子豬肉丸子（肉圓）

小碩兒

冬天，炸好了快遞給親人們。可以當零食，可以炒菜放上，也可以做砂鍋放幾顆……

用料

豬肉1斤

雞蛋2個

姜一塊（半個雞蛋大小）

料酒2勺

澱粉3勺

黑胡椒粉半勺

鹽一勺半

油适量

制作步驟

炸丸子做法素丸子（炸肉丸子豬肉丸子）2

1.豬肉洗淨剁成餡，姜切末，混合加入料酒，澱粉，鹽，胡椒粉，打入兩個雞蛋。然後沿着一個方向不停攪，直到攪上勁。

炸丸子做法素丸子（炸肉丸子豬肉丸子）3

2.鍋裡放适量油，小火燒至六成熱，左手沾點油防止肉餡粘手，虎口一攥擠出丸子，不圓可以兩手揉揉整形，挨個放入油鍋中，我放油比較少，需要翻面。炸至六七成熟，挨個撈出。

炸丸子做法素丸子（炸肉丸子豬肉丸子）4

3.大火燒熱鍋中的油，把丸子全部倒入，複炸。用笊笠不停翻動，直到丸子金黃發紅，外酥裡嫩。關火，馬上撈出控油即成。

小貼士

這裡所說的勺，就是平時吃飯常用的那種鐵勺。複炸，是必須的步驟，不可省去。那個，生完娃歸來，多謝各位吃貨朋友們收藏我的淘寶三鑽小店：織女座，賣鍋碗瓢盆、各種美式鄉村風格裝飾品，用心做好店，你懂的。

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