上周四的文章《北冰洋裡面到底有什麼》中，因為一句“北冰洋比可樂健康得多”，很多人問：為什麼博士同學說可樂不健康？為了揭露這厮是死忠可樂粉的真面目，我們翻出了他幾年前寫的洋洋灑灑快1萬字關于可口可樂成分分析的文章，太話痨了，改成1000字如下：

文章開始前先問個問題：下圖的可樂三兄弟，都扔到水裡面，哪個會浮起來？，

可樂（單指可口可樂，Pepsi差不多，但我們都不愛喝）的成分表：水，果葡糖漿，白砂糖，添加劑（二氧化碳，焦糖色，磷酸，咖啡因），食用香精。我們按順序說。

第一名：水…….Pass。

第二/三名：果葡糖漿，白砂糖。

果葡糖漿，白砂糖，都是糖，前者是玉米糖漿，主要包括葡萄糖和果糖。為什麼要加兩種糖？因為玉米糖漿便宜點外加好運輸。

糖分是可樂能量的來源，能量單位有大卡，小卡，焦耳,千焦，太麻煩了，我們用饅頭來代表: 每個成年人每天需要2000大卡的熱量，就是5個二兩饅頭。1聽330ml可樂=小半個饅頭，一桶1.25升可樂=1.3個饅頭。換句話說，如果一天喝4桶，就可以不吃飯了。前幾天瘋傳的美國小姑娘在可樂前面放一袋糖，真是一個優秀營銷案例，你看如果像我們這樣用饅頭就沒那麼恐怖也沒人會轉了。

吃糖長肉不用說，但對于牙齒的問題，主要是因為糖分在嘴裡發酵産生酸腐蝕牙齒表面(demineralization)，你隻要吃東西就一定會這樣。不過當嘴裡的糖消耗完畢，在唾液的幫助下，牙齒失去的礦物質會重新自動補回去(remineralization)。當然喝可樂這種糖水，酸化的過程顯然是比啃饅頭快。真想保護牙齒的，可以吃喝完任何東西馬上用清水漱口，好好刷牙，定期看牙醫洗牙。

第四名：二氧化碳

碳酸飲料麼，加壓讓二氧化碳溶于水就變成了碳酸。如果你有超越常人的8個大氣壓的腮幫子肌肉，也可以自己吹出來。

作為可樂酸性主要來源，碳酸是很弱的酸。老外真做過一個研究叫“礦泉水與軟飲料和牙齒腐蝕的關系”，把除掉二氧化碳的可樂，然後和正常的可樂做對比，發現對牙齒的影響是一樣的。反而各位如果喝多了或者不舒服嘔吐，一定記得要漱口，胃酸可是很強的酸。

第五名：焦糖色

焦糖，顧名思義，糖燒焦了就是焦糖，參見廟會的糖人。啤酒，醬油都會用到。焦糖色的作用是染色和保持成分穩定的乳化劑。

可樂裡使用的焦糖色每日允許攝取量是最多200 mg/kg體重，算是合成色素裡面非常安全的一種，一個成年人每天可以攝取10克。FDA對焦糖色采取免除認證的态度。

第六名，磷酸:

磷酸在可樂裡的用途主要是調味，比其他天然調味品便宜。可樂的降低骨密度傳言，其實都和它有關。

有一個對2500多人做了5年的有名測試結論是：可樂會讓女人骨密度下降4％左右，但是對男人沒有影響。why？因為女人吃素太多，所以鈣攝入少，男人吃的鈣富餘，不怕可樂影響。順便說一句，這個研究中每人每天喝的可樂是至少兩升。

第六名，咖啡因:

咖啡因是最普遍的興奮劑，基本上現代人是逃不開的，可樂裡的咖啡因含量不算多的，一大桶可樂和一杯咖啡是一個量級的。咖啡因本身就是成瘾性和危害度很低的興奮劑。各種關于咖啡因的研究也很多，有好有壞，但是一般來說成人每天不喝4-5桶可樂，是不會因為咖啡因造成身體問題的。

總結：

好吧，總結一下就是：可樂作為二氧化碳糖水，喝多了肯定會胖，但是少吃個饅頭可以換來喝一桶可樂的機會。吃東西都會腐蝕牙，記得吃完漱口就好。媽媽們一天喝兩桶可樂會降低骨密度4%，爸爸沒事。其實女同學應該更注意補鈣，不管喝不喝可樂。

差點忘了說了，1987年，幾位台灣老哥就發表了一篇論文（Human Toxicology, 6, pp.395-6, 1987），證明各種可樂，含不含咖啡因的，減肥不減肥的，可口百事的，統統沒有有效的殺精效果。請看官們安心吧。

哦，文章開始問題的答案就是下圖：

隻有老大紅罐子沉在底下，黑白都浮起來了，原因？零度和健怡為了給怕熱量的人喝，用的不是糖而是甜味劑，而甜味劑甜度高很多倍，隻用加一點，所以密度沒有加糖多的标準可樂大，于是浮起來了。你可以回家自己試驗一下。哦，如果紅罐子也浮起來了，說明你家沒有北京這麼熱，羨慕嫉妒恨啊。

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