小白菜這是我們生活中最常見的一種蔬菜,它的維生素,礦物質含量都非常的高,深受很多朋友的喜愛。每100克小白菜中,草酸的含量就達到了133毫克,超過100毫克,就特别高了。去掉小白菜的草酸,最好的辦法就是焯水,焯水能去掉小白菜80%的草酸,大家在吃小白菜的時候,盡量地焯水。
菠菜的營養價值非常高,被稱為蔬菜之王,含有豐富的鐵元素、鈣元素,菠菜又分為圓葉菠菜和尖葉菠菜。每100克圓葉菠菜中,草酸的含量,高達606毫克,我們經常都會聽到說菠菜不能與豆腐一起食用,其實隻要去掉菠菜裡面的草酸,是可以和豆腐一起食用的。我們在吃菠菜的時候,冷水下鍋,加入一勺鹽,煮一分鐘,能夠去掉80%的草酸。焯完水的菠菜,草酸含量和小白菜差不多,所以建議身體正常的朋友,放心食用菠菜。
另外空心菜的草酸含量比圓葉菠菜的草酸含量還要高,這是很多朋友都沒有想到的,每100克的空心菜中,草酸的含量就高達691毫克,所以空心菜在食用之前,必須先焯水。
綠苋菜,這種菜生長在長江流域一帶,它的營養價值非常的高,雖然這種菜的營養價值很高,它的草酸含量也非常的高,每100克的綠葉菜中,其草酸含量,就達到了驚人的1142毫克,是空心菜的兩倍,小白菜的9倍,紅苋菜的5.97倍,所以大家在吃綠苋菜的時候,一定要記得先焯水,另外大家在購買苋菜的時候,盡量地選擇紅色的苋菜。
第一名的就是尖葉菠菜,每100個尖葉菠菜,草酸的含量高達1373毫克,這個是一個非常驚人的數字,所以大家在買菠菜的時候,盡量的選擇圓葉的菠菜好了。
好了,大家覺得有用就行。
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