簡單粗暴的吃脆皮五花肉-tft每日頭條

簡單粗暴的吃脆皮五花肉

生活更新时间:2025-01-09 16:22:52

簡單粗暴的吃脆皮五花肉（嘗嘗這道脆皮五花肉）1

之前習慣了做紅燒肉，偶然在外面吃到一次脆皮五花，真的好香好脆啊

By 吃豬扮少女

用料

五花肉 600克
生姜 5片
大蔥 1根
花椒幾粒
料酒 1湯匙
蚝油 1湯匙
生抽 2湯匙
老抽 1湯匙
白糖半鹽勺
鹽 1鹽勺
胡椒粉适量
孜然粉适量

做法步驟

簡單粗暴的吃脆皮五花肉（嘗嘗這道脆皮五花肉）2

1、五花肉搭配生菜，太好味

簡單粗暴的吃脆皮五花肉（嘗嘗這道脆皮五花肉）3

2、洗幹淨的五花肉根據烤箱大小或者鍋的大小切段，冷水下鍋，放入大蔥，花椒，姜片，少許料酒，大火燒開，小火煮18分鐘左右，煮的過程中要去除浮沫

簡單粗暴的吃脆皮五花肉（嘗嘗這道脆皮五花肉）4

3、五花肉撈出後用廚房紙擦幹，案闆也擦幹，用叉子給皮戳密集的洞洞，将五花肉切片，但是不切斷最外層的皮，開始調醬汁，用六月鮮紅燒醬油，味達美臻品蚝油，10克原汁醬油，各一勺，再加入一勺白糖，些許孜然粉，胡椒粉，攪拌均勻，均勻的塗抹上醬汁，注意中間的夾層也要塗抹，然後放入冰箱冷藏一小時以上，等入味再烤

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4、将腌好的五花肉包上錫紙，表層刷上白醋，然後在皮的表層鋪上粗鹽

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5、烤箱開上下火200度半小時，預熱好以後放在中間層進行烘烤

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6、烤了半小時的五花肉的狀态

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7、半小時後，敲掉鹽巴，表皮再次刷白醋，放在烤網上，上火210度，下火170度烘烤 30分鐘（圖中溫度實際我後來改成下火170 沒有拍照片）

簡單粗暴的吃脆皮五花肉（嘗嘗這道脆皮五花肉）9

8、這個皮真的超級無敵脆，一點也不膩

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9、味道一點都不亞于飯店的味道

小貼士

1.五花肉請選擇形狀規則的長方形，那樣受熱均勻

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

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