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尖椒的腌制方法

生活 更新时间:2024-07-23 16:18:02

尖椒的腌制方法?昨天美團優品上花了2元8毛5分買了900g尖椒,不壓秤一大堆,網上收搜了一下,最好的辦法就是做油焖尖椒,能全部一次搞定,我來為大家講解一下關于尖椒的腌制方法?跟着小編一起來看一看吧!

尖椒的腌制方法(油焖尖椒)1

尖椒的腌制方法

昨天美團優品上花了2元8毛5分買了900g尖椒,不壓秤一大堆,網上收搜了一下,最好的辦法就是做油焖尖椒,能全部一次搞定。

首先洗淨,扯着辣椒把用力擠向看見尖,然後再拽出來,大部分辣椒籽就出來了。

然後再用羹匙把順着剛才拽的辣椒窟窿深進去左右旋轉,尖椒裡面的筋就摳下來了,然後輕輕磕打一下,多餘的辣椒籽也能抖摟出來。

案闆上切一寸長的斷,這樣主菜辣椒就處理好了。

接下來大蒜切滾刀黃豆粒大小,姜切小片。

少許香菜。

我用的是小奶鍋大小的鐵鍋,這樣不用放太多油,分次下鍋辣椒煎兩面辣椒皮起泡,就可以了。都煎好也沒剩多少油,倒掉也不可惜。

另外拿一個大勺,少許油,慢火燒香酸姜,出香味放入煎好的辣椒,加生抽,一點老抽,再放點香菜,翻炒幾下,然後填一點水咕嘟一下,收汁就OK啦。

好吃的下飯菜。放涼,放冰箱裡早晨吃個粥也是不錯滴。

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