開一家面館需要哪些準備?34歲的許辰樑正經曆着人生中又一次重大的挑戰他在全市經營的11家“心樂麵館”，疫情期間關閉了4家這個近兩年崛起的網紅餐飲不得不慎重地考慮下一步的打算然而許辰樑心态平和，因為他有創業的守護神——他的創業導師朱天翔幾年前帶着他走上創業之路，如今，朱天翔又一次站在了他的身後朱天翔是黃浦區87名創業指導專家之一，同時也是上海生沐衡創業見習基地的負責人為切實提高本市青年創業能力，推進創業見習工作，近年來，黃浦區一共挖掘發展了共計8家創業見習基地，生沐衡是其中之一2017年末，許辰樑從部隊退伍，懷揣着創業夢想進入生沐衡參加創業見習朱天翔親自帶教他企業開辦和經營管理的各種知識結束見習後，許辰樑便和合夥人一起創辦了“心樂麵館”品牌的前身是七浦路上一家經營了幾十年的面店，老店也面臨着新發展這兩個年輕人接手後，将傳統面食制作技藝傳承下來，并進行了年輕化的包裝，還陸續推出了如小龍蝦面等符合時下口味的新品，一下子就把“心樂麵館”打造成了備受市場歡迎的連鎖品牌在經營過程中，朱天翔仍時常給許辰樑對接各路資源，提供各種建議“朱老師提示我拓展外賣市場、開網店、做預制菜，事後都證明是非常正确且超前的布局，大大提升了品牌的抗風險能力”許辰樑說特别是在今年的疫情期間，品牌資金壓力大，許辰樑一度感到十分沮喪又是朱天翔站出來鼓勵他要做好開源節流，“活下來比什麼都重要”還送去兩台數字哨兵，幫助店面盡早恢複正常營業同樣幸運的還有去年畢業于上海師範大學的胡金雨憑借科學教育專業的知識儲備和對劇本殺的熱愛，在學校期間就和同學建立團隊，準備畢業後在創意課堂劇本推理領域一展拳腳為了積累更多創業經驗，他在大四下學期來到生沐衡創業見習基地參加見習朱天翔在帶教過程中手把手講解企業開辦流程、股權設立、财稅規劃等實戰經驗，并指導其調研劇本殺行業的市場前景見習結束後，胡金雨就注冊了玩劇角色（上海）文化創意有限公司，并帶動了4名本市人員實現就業受疫情影響，胡金雨的線下劇本殺場地業務一度停滞，場地、人力成本壓得他透不過氣朱天翔一方面聯系街道，為他申請首次創業補貼、社保費補貼等降低經營成本，一方面指導胡金雨開展線上業務，進行原創劇本殺創作如今，胡金雨的事業終于轉入發展正軌，下面我們就來聊聊關于開一家面館需要哪些準備?接下來我們就一起去了解一下吧!

開一家面館需要哪些準備

34歲的許辰樑正經曆着人生中又一次重大的挑戰。他在全市經營的11家“心樂麵館”，疫情期間關閉了4家。這個近兩年崛起的網紅餐飲不得不慎重地考慮下一步的打算。然而許辰樑心态平和，因為他有創業的守護神——他的創業導師朱天翔幾年前帶着他走上創業之路，如今，朱天翔又一次站在了他的身後。朱天翔是黃浦區87名創業指導專家之一，同時也是上海生沐衡創業見習基地的負責人。為切實提高本市青年創業能力，推進創業見習工作，近年來，黃浦區一共挖掘發展了共計8家創業見習基地，生沐衡是其中之一。2017年末，許辰樑從部隊退伍，懷揣着創業夢想進入生沐衡參加創業見習。朱天翔親自帶教他企業開辦和經營管理的各種知識。結束見習後，許辰樑便和合夥人一起創辦了“心樂麵館”。品牌的前身是七浦路上一家經營了幾十年的面店，老店也面臨着新發展。這兩個年輕人接手後，将傳統面食制作技藝傳承下來，并進行了年輕化的包裝，還陸續推出了如小龍蝦面等符合時下口味的新品，一下子就把“心樂麵館”打造成了備受市場歡迎的連鎖品牌。在經營過程中，朱天翔仍時常給許辰樑對接各路資源，提供各種建議。“朱老師提示我拓展外賣市場、開網店、做預制菜，事後都證明是非常正确且超前的布局，大大提升了品牌的抗風險能力。”許辰樑說。特别是在今年的疫情期間，品牌資金壓力大，許辰樑一度感到十分沮喪。又是朱天翔站出來鼓勵他要做好開源節流，“活下來比什麼都重要”。還送去兩台數字哨兵，幫助店面盡早恢複正常營業。同樣幸運的還有去年畢業于上海師範大學的胡金雨。憑借科學教育專業的知識儲備和對劇本殺的熱愛，在學校期間就和同學建立團隊，準備畢業後在創意課堂劇本推理領域一展拳腳。為了積累更多創業經驗，他在大四下學期來到生沐衡創業見習基地參加見習。朱天翔在帶教過程中手把手講解企業開辦流程、股權設立、财稅規劃等實戰經驗，并指導其調研劇本殺行業的市場前景。見習結束後，胡金雨就注冊了玩劇角色（上海）文化創意有限公司，并帶動了4名本市人員實現就業。受疫情影響，胡金雨的線下劇本殺場地業務一度停滞，場地、人力成本壓得他透不過氣。朱天翔一方面聯系街道，為他申請首次創業補貼、社保費補貼等降低經營成本，一方面指導胡金雨開展線上業務，進行原創劇本殺創作。如今，胡金雨的事業終于轉入發展正軌。

欄目主編：唐烨 題圖來源：被采訪人提供

來源：作者：杜晨薇

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