近幾年來，人們的飲食習慣越來越偏愛于高脂肪，如動物内髒和各種肉類、糕點以及奶茶等，雖然非常美味，不過久而久之卻會誘發肥胖，同時也會損害心腦血管健康，使得多個器官都會受到影響。

1、心腦血管

高脂肪飲食可破壞血管内皮完整性，使得脂類物質在血管壁沉積，生成的粥樣硬化斑塊，誘發高血脂以及高血壓，增加患心腦血管意外風險。另外，血栓也會堵塞血管，容易導緻心肌缺血和缺氧。甚至造成猝死。

2、膽囊

攝入大量脂肪可升高血液中膽固醇水平，使得膽汁成分發生改變，造成膽固醇過度飽和，從而生成結晶，久而久之可發展成膽結石。

3、胃部

衆所周知，高脂肪食物難以被消化，在消化過程中會分泌太多胃酸，可能會造成反酸，久而久之可誘發胃部疾病。

4、肝髒

研究表明，長時間高脂肪飲食會使得太多脂肪在肝髒周圍堆積，使得肝細胞無法從血液中獲取氧氣，造成肝細胞死亡，進而引起脂肪肝和肝硬化，嚴重時可導緻肝功能衰竭。

5、胰腺

高脂肪飲食可影響血液流動，胰腺血管微循環受到影響，造成胰腺供血不足，嚴重時可誘發胰腺炎。

6、大腦

高脂肪飲食可影響大腦，直接刺激下丘腦産生炎症，同時也會誘導機體攝入大量熱量，進而造成體重增加，引發多種疾病；高脂肪飲食也會使得大腦持續處于低度炎症狀态，導緻海馬體以及大腦皮層缺乏所需要的能量，進而造成反應變得遲鈍，記憶力減退，注意力不集中。

7、牙齒

高脂肪飲食可造成肥胖和炎症，增加骨髓和脾髒中骨髓源性抑制細胞量，增強破骨細胞生成能力，從而加快牙槽骨流失速度。牙槽骨流失易誘發牙周疾病，最終造成牙齒脫落。

1、不能連續着吃

之所以高脂肪飲食會損害機體健康，其主要原因是連續攝入，使得大量脂肪堆積。因此不能天天吃，高脂肪飲食後再搭配2~3天清淡飲食，這樣既能防止油脂堆積，又能減輕各個器官承受的負擔。

2、做好葷素搭配

在日常生活中應做好葷素搭配，适當吃肉類外，也要着重吃新鮮蔬菜和水果以及五谷雜糧，其中含有多種維生素、微量元素以及膳食纖維，能做到營養互補。保證每天吃500克不同種類的蔬菜，120~200克動物性食物如去皮的禽肉、蛋類和魚肉等。

溫馨提示

不可否認，高脂肪飲食影響身體健康，但并不代表着一點脂肪食物都不能吃，做好葷素搭配就行。不過老年人應少吃高脂肪食物，因為随着年齡增長，身體各項機能慢慢下降，消化代謝能力也随之減弱，因此應保證飲食清淡，嚴格控制每天總脂肪量攝入。與此同時應掌握正确的烹調食物，通過蒸煮和清炖替代燒烤和油炸。

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