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椒麻雞怎麼做

生活 更新时间:2024-07-28 11:20:17

椒麻雞怎麼做?嫩雞去頭,頸、翅爪洗淨後出一水,再入沸湯鍋中加姜、蔥、料酒煮熟,今天小編就來聊一聊關于椒麻雞怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

椒麻雞怎麼做(做小雞的步驟)1

椒麻雞怎麼做

嫩雞去頭,頸、翅爪洗淨後出一水,再入沸湯鍋中加姜、蔥、料酒煮熟。

撈起放入涼開水内浸涼,撈出擦幹水分。

去掉雞骨,改成片或條、絲、塊,裝入盤中。

花椒去掉黑籽,小蔥洗淨切成花,混合後加少許鹽剁成細末,盛入小碗内,加醬油、鹽、香油、味精、涼鮮湯調勻成椒麻汁,淋于雞片上。

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