北京世園會蔬菜園藝獨立展園——百蔬園，“換裝”後的百蔬園，以春季耐寒甘藍為主的葉菜逐漸退場，以番茄、茄子、辣椒等“耐曬”的茄果類蔬菜登台亮相。目前，“百蔬園”已更換植株35萬株以上。

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百種時令蔬菜

羅勒

别名九層塔

羅勒為唇形科羅勒屬一年生草本植物。産于熱帶亞洲和非洲。

形态特征

羅勒為唇形科羅勒屬一年生草本植物，株高40-100厘米，全株具芳香。莖直立，四棱形；葉對生，卵圓形至長卵圓形，葉片肥厚，全緣或具齒，葉背面腺點豐富。輪傘狀花序，排列成頂生的具長梗的穗狀花序，輪次分明，很像中國古代的寶塔狀，在我國有着“九層塔”的雅号，小花唇形花冠，喉部常膨大呈鐘形，花色依品種不同，有白色、淡粉色、淡紫色等，自然花期7-10月。

種子

長大後就是羅勒哦~

分布範圍

羅勒産于熱帶亞洲和非洲。主要栽培國有意大利、法國、印度、泰國、馬來西亞等國，我國的安徽、湖南、江蘇、浙江、廣東等省栽培較多。

主要品種

甜羅勒

肉桂羅勒

檸檬羅勒

主要價值

食用

羅勒是世界著名的香料植物，香味強烈，特别适合作為調味料使用，可增進食欲，是意大利菜和東南亞菜系中的常用到的香草，可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁和沙拉的調料。許多意大利廚師常用羅勒來代替比薩草。也是泰式烹饪中常用的調料。羅勒非常适合與番茄搭配，不論是做菜，熬湯還是做醬，風味都非常獨特。用羅勒提取的精油也可運用在芳香療法中。

藥用

有疏風行氣，化濕消食、活血、解毒之功能。用于外感頭痛、食脹氣滞、脘痛、洩瀉、月經不調、跌打損傷、蛇蟲咬傷、皮膚濕瘡等症的治療。

植物文化

羅勒的葉片自古以來不但被人們視為一種珍貴的香料，也是一種神聖之物，目前全世界都普遍栽培這種植物。烹煮食物時，加一點羅勒香料，可以增加食物的風味。因此羅勒的花語是－協助。羅勒由于其獨特的花序很像王冠的形狀，因此也有着“香草之王”的稱号。羅勒在原産地印度被視為一種神聖的香草，在法庭上發誓的時候，必須以它為誓，人們亦認為佩帶羅勒葉片可以避邪。

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來源：北京市種子管理站，部分圖片來源于網絡

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